1. 研究目的与意义
一、背景
（一）社会背景
改革开放40余年来，我国餐饮业伴随着我国经济的不断发展和社会的不断进步，作为我国第三产业中的一个传统服务型行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出了繁荣的新局面。与此同时我国餐饮业的质量和内涵也发生了重大变化。对于中国接近14亿的人口来讲，我国的餐饮市场份额很大，随着我国居民消费水平不断上涨，我国的消费市场仍在不断增长，餐饮业成为我国拉动内需的重要产业。从资本市场角度来看，我国的餐饮产业由分散走向集中，投资餐饮项目的公司越来越少，但是投资金额却越来越大，这也意味着我国的餐饮企业蓬勃发展走向正轨。
2. 研究内容和预期目标
一、主要研究内容
我的研究主题为苏州淮海街餐饮业的员工流失问题。第一部分准备从国内外各学者的研究成果入手进行归纳总结，概括出员工流失的相关概念是指组织不愿意而员工个人却愿意的自愿流出。总结出淮海街餐饮业目前面临的员工流失问题。研究过程中结合在苏州淮海街通过实地调研所获的具体数据信息和目前的发展状况进行深入分析与探究，明确在具有代表性的餐饮区域基层员工的流失现状以及所面临的问题所在，分析出关于员工流失的影响因素。从而提出具有创新性、有效性的具体解决策略。并希望可以通过对苏州淮海街餐饮店铺为例，归纳其发展所遇到的基层员工对于企业经营管理等问题，以及总结解决对策所适用范围的普遍性和特殊性，从企业和员工两个方面对国内外所有餐饮业以及基层员工需求量大的相关服务业在员工流失问题提供有效帮助，争取对所有地区的餐饮业起到帮助，从而推动餐饮经济蓬勃发展，对餐饮业和员工流失问题做出一定贡献。
3. 研究的方法与步骤
（一）文献研究法
通过查阅大量专业相关书籍和知网等数据库的相关文献资料，对国内外的学者对于该主题的研究分析进行整理概括，对员工流失和流动的具体概念进行区分，总结出员工流失率高的影响因素，从而形成本文的研究基础，再以“人力资源”“餐饮业”等关键词进行检索以及查阅相关政策，为本文系统研究提供理论支撑。
（二）问卷调查法
4. 参考文献
[1]张国静,刘望舒.餐饮业员工流失问题及对策[j].海峡科技产业,2017(05):213-215.
[2]刘雪.中小企业员工流失问题研究[j].企业改革与管理,2020(17):72-73.
[3]田力.中小型企业员工流失分析及其对策探究[j].人才资源开发,2017(16):193-198.
5. 计划与进度安排
1. 确定论文选题（2022年11月15日--2022年12月15日）
2.撰写论文提纲（2022年12月15日－2022年3月2日）
3.完成开题报告（2022年1月15日－2022年3月13日）
