1. 研究目的与意义
几丁质是β(14)连接的乙酰-d-氨基葡萄糖残基的线性聚合物，乙酰胺基位于d-葡萄糖基的c2位置。
这些残留物会使它滑落疏水。
然而，随着来源的不同，它在纤维水平上自然发生部分脱乙酰[1]因此，带有伯胺基的氨基葡萄糖一直存在于-ch上。
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2. 国内外研究现状分析
在过去的十年里，越来越多的人发现多孔性生物泡沫材料，因为它具有均匀的多孔且清晰的特点，所以对它们进行了研究。
近年来，几丁质作为天然的含氮聚合物，由于它独特的生物性能和特点，可用于医学，药学等领域。
几丁质不仅具有优于纤维素的优点，如体内生物降解性、免疫调节能力、种伤口愈合性能等。
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3. 研究的基本内容与计划
1、以蟹壳为原料，通过高温碱热法制备部分脱乙酰几丁质；2、纳米几丁质分散液的制备3、乳液法制备纳米几丁质泡沫2019.1.92019.1.13 文献检索，撰写开题报告，了解研究内容；2019.2.2019.5. 学习实验技能，制定实验方案，预处理实验，得出实验最佳条件；2019.5～201.6 补充实验，撰写论文及论文答辩。
4. 研究创新点
从可再生资源中提取多糖类物质，并且作为纳米纤维材料来源。
几丁质纳米稳定水乳状液的研究
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