1. 研究目的与意义
一、课题研究的目的及意义近几年来纳米材料与纳米技术的发展掀起了新材料研究领域的一股热潮，目前生物纳米纤维材料技术已经成为世界各国重点项目及先端技术的研究热点。
纳米材料具有巨大而活泼的比表面积等不同于常规材料的特殊纳米效应及性能，可被广泛应用于各种高机能材料，如轻质高强材料，可曲折性液晶材料、超导材料以及保健用品等等。
其中几丁质纳米纤维材料的发展也得到长足的进步[1]。
2. 国内外研究现状分析
二、国内外同类研究的综述2.1 几丁质几丁质又叫甲克素大量存在于海洋节肢动物(如虾、蟹)的甲壳中，也存在于昆虫、藻类细胞膜和高等植物的细胞壁中,分布极其广泛,在自然界的储量仅次于纤维素[13]，每年生物合成的几丁质有10亿吨之多。
因此，它是一种取之不尽、用之不竭的再生资源。
几丁质的化学名称为(1，4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-b-d-葡聚糖,它是通过β-1，4糖苷键相连的线性生物高分子，分子量从几十万到几百万。
3. 研究的基本内容与计划
三、课题研究内容课题研究的基本内容是从螃蟹壳虾壳等食品废弃物中纯化提取α-几丁质,利用草酸青霉产脱乙酰酶对几丁质进行脱乙酰处理制备几丁质纳米分散液,并探索几丁质的不同预处理方法如碱脲复合体系处理、高压蒸汽处理等对酶法制备脱乙酰几丁质的影响,过程中通过SEM，XRD，FTIR，TEM对几丁质级几丁质纳米纤维的结构进行研究分析。
四、研究计划10月8日-10月31日 查找翻阅文献，熟悉使用器材，初步掌握实验方法11月1日-11月30日 (1)几丁质的纯化(2)草酸青霉菌的培养及脱乙酰酶的制备；(3)以不同预处理条件如碱脲复合体系处理、高压蒸汽处理等对几丁质预处理； (4)酶法处理几丁质并制备纳米纤维材料；12月1日-12月31日主实验，探索几丁质的不同预处理方法对酶法制备脱乙酰几丁质的影响1月1日-1月10日实验数据处理分析，实验总结1月11日-1月15日 撰写毕业论文综述部分1月15日-2月28日 撰写毕业论文
4. 研究创新点
五、特色和创新以自然界中丰富的几丁质作为课题实验的主要原材料，清洁可持续发展。
本实验主要探索几丁质的不同预处理方法如碱脲复合体系处理、高压蒸汽处理等对酶法制备脱乙酰几丁质的影响，以改善原有的碱法制备脱乙酰几丁质，减少对环境的影响。
