1. 研究目的与意义
对香豆酸具有多种生理功能，广泛应用于食品、化工、医药行业。首先，它具有良好的抗氧化活性，它对过氧化氢、超氧自由基、羟自由基、过氧化亚硝基有强烈的清除作用，对单线态氧有淬灭作用。其次，对香豆酸能有效防止低密度脂蛋白被氧化，从而降低血清中胆固醇含量，预防和治疗动脉粥样硬化。最后，对香豆酸还有镇痛、镇静，防止细胞黑色素形成和利胆等功效。此外，对香豆酸还是许多具有较高应用价值的化合物的前体或中间体。
高粱秆中酚酸类物质含量丰富，尤其是对-香豆酸的含量比较高。如果能够充分提取出来并对其进行纯化，将具备很大的工业应用前景。
2. 国内外研究现状分析
国外对于用化学法提取酚酸类物质的文献报道较多，NoorHasyierahMohdSalleh等用响应面法优化了碱法从稻秆中提取阿魏酸的工艺条件，使得对香豆酸的得率从0.518%提高到了0.817%；AshwiniTilay等研究了玉米麸、谷糠、和麦秆等原料中酯化的阿魏酸含量，结果发现玉米麸中的含量最高，于是用响应面法做了提取条件的工艺优化；PaoloTorre等用玉米芯为原料，探讨了碱浓、时间等反应参数对其阿魏酸和对香豆酸释放的影响。国内对于酚酸类物质研究较多的科研团队是华南理工大学的欧仕益，他们曾经以蔗渣为原料，用碱法提取了其中的对香豆酸，并且对提取液中的对香豆酸作了进一步的分离纯化和抗氧化活性分析。
3. 研究的基本内容与计划
第一部分：研究稀NaOH溶液对高粱秆粉末进行处理，提取其中对香豆酸的工艺条件，以及乙酸乙酯对碱液进行萃取工艺。
第二部分：用FTC法（硫氰酸铁法）或者TBA法（硫代巴比妥酸法）对提取的对香豆酸进行抗氧化活性分析，评估其抗氧化能力。
4. 研究创新点
原料利用上的创新：本实验以高粱秆作为酚酸提取的天然原料。
制备方法上的创新：在常温下用稀碱制备其中的对香豆酸，并且对碱液里面的对香豆酸进行初步的纯化，测定产品的抗氧化活性。
