云芝多糖培养条件的优化及其分离提纯开题报告

1. 研究目的与意义

通过云芝菌株（YK-505）培养的研究，筛选出产胞外多糖及菌丝体含量较高的培养基组分及培养条件，并分离提纯出较纯净的胞外多糖。从而，更好地满足工业对多糖的大量需求，同时多糖的生物学活性也可以较好地运用到医疗保健等领域中，更为广泛地满足人们的生活需求。

2. 国内外研究现状分析

随着多糖在临床上的广泛应用，多糖生物资源的开发利用与研究已日益活跃，并成为食品科学、天然药物、生物化学和生命科学研究的热点。

近几十年来，国内外相关科技人员在云芝菌株发酵条件的优化，工艺提取，云芝多糖的分离、纯化，化学组成鉴定方面进行了大量工作，并取得喜人的成果。其中对云芝多糖的研究主要集中于各种菌株的提纯及其生物学活性作用等，也有集中于某些菌株培养基的筛选及培养条件的优化，得到产糖量及菌丝体生物量较高的培养基组分及培养条件。目前，国外液体培养云芝产菌丝体含量达到10.8mg/ml，胞外多糖产量达到10.6mg/ml。

3. 研究的基本内容与计划

1.菌种的活化；

2.培养基的确定（碳、氮源单因素实验以及正交试验）；

3.菌株培养条件的优化；

4. 研究创新点

（1） 通过比较云芝多糖产量、多糖质量等指标，从而筛选出最佳培养基。

（2） 在培养过程中添加诱导物，使多糖产量提高。