酒店实习生工作满意度调查—以南京圣和府邸酒店为例开题报告

1. 研究目的与意义

(一) 研究目的：在大多都酒店内部管理中存在着一定的问题，导致大多实习生在其酒店实习的态度有所有影响，这次研究以南京圣和府邸酒店餐饮部为例，调查实习生在其酒店单位工作的满意度。

(二) 研究意义：1.理论意义：提高实习生的满意度能够增强实习生对酒店行业的认同感和归属感，减少实习生的离职意向，减少酒店行业的人才流失率。

2.实践意义：实习生的实习以学习及提升自身实践能力为主，使双方目标结合是酒店管理者需要关注的问题。

2. 国内外研究现状分析

（一）国内关于酒店实习概况的研究，根据研究主体的不同可以分为两大类。

1.国内高星级酒店研究概况：针对高星级酒店制度严谨、管理规范的特点，通过面试的实习生主要是高校生，由于酒店本身的条件相对较优，研究者关心的指标基本上是软环境、福利待遇，并在研究中给出了基于有效事实依据的合理建议。

2.国内高职院校实习研究概况：国内高职院校学生选择的实习场所，主要是相对并不优秀的中低档酒店，基于同一个原因，研究者考虑的多为工作保障、规范培训的必要性。

3. 研究的基本内容与计划

（一）研究内容：针对当前国内关于高档酒店研究中的不足，本文决定以南京圣和府邸酒店作为研究对象，从学生、酒店、政府等多个方面进行分析，以求得到影响各个方面共同利益的要因，完善国内对酒店实习中影响实习生满意度的研究成果。

（二）研究计划：本文经过利弊权衡，决定采取发放问卷、就地考察、实习体验三种方式同步调查的方法，综合所得结果与体会，力求得到相对真实、客观的调查结论。

4. 研究创新点

本文会通过实地调研，专门对南京圣和府邸酒店的实习生管理状况进行深入分析，找出问题并查明原因，并在此问题上提出具体的对策。

实习生的工作态度在长期实习的时间上会出现一定的变化，会从酒店人力资源的角度进行对针对性的更深层次的分析。