1. 研究目的与意义
背景：随着我国经济的发展，人们物质生活和消费水平在不断提高。而餐饮业与人民生活息息相关，与经济发展密切相连。经济发展使得餐饮业前所未有的发展的同时，却也使得行业竞争日趋激烈。
如今，餐饮业发展日趋成熟，带来的是市场竞争的逐步加剧，促使营销在餐饮经营中发挥着极其重要的作用。市场营销的内容在餐饮业经营活动中也从以往单一的饮食产品的营销拓展到服务产品营销、个性化营销。
餐饮业在复杂、多变的市场竞争环境中从事营销活动，其营销实质是充分把握营销机会，制定并采用有创造性和针对性的适应市场变化的各种营销策略。著名市场营销学家菲利普科特勒（philip-kotier)教授将市场营销定义为：市场营销是个人和集体通过创造、提供出售、并同别人自由交换产品和价值，来获得其所需所欲之物的社会过程。餐饮营销也是一种社会过程，餐饮业的营销是结合餐饮企业经营实践而形成的，它通过预测消费者的需求，促使餐饮企业和消费者之间产生交换，提供满足消费者所需所欲的商品或劳务，最终完成一个餐饮组织的社会管理过程。
2. 研究内容和预期目标
主要内容和预期目标：
论文的第一部分为绪论，主要介绍本文研究的目的和意义、国内外发展现状以及本文研究的内容和方法。第二部分是对一茶一坐营销环境进行分析。第三部分是本文的主要部分，是对一茶一坐的市场营销策略及营销理论的相关运用进行分析。第四部分是优化提升一茶一坐营销策略的对策与建议，以促进其制定出更为有效的市场营销策略。
3. 研究的方法与步骤
本课题运用的研究方法： 本文运用多种研究方法，包括文献研究、案例研究和定性与定量分析，具体如下： 第一，文献研究。本文参照中国餐饮行业，主要通过网络资源和图书馆藏书，获得比较全面的关于餐饮业市场营销的发展、餐饮运行与管理、一茶一坐营销策略等相关文献资料。将所获得的文献资料经过进一步筛选之后，即为本文研究的主要理论基础。其中，网络资源是利用了校内图书馆网络数据库（主要是清华同方、维普和万方三大中文数据库，以及外文数据库）和搜索引擎（主要是百度、必应、谷歌以及其他相关网站的检索）。 第二，案例研究。本文主要是以一茶一坐苏州工业园区时代广场店为例，对一茶一坐时代店的营销策略进行研究。通过运用所学营销理论对一茶一坐时代店所处位置的经济形势分析、环境分析、客户需求分析、竞争对手分析等。在分析和研究的基础上，提出优化提升一茶一坐市场营销策略的建议和对策。 第三，定性与定量结合。在分析中，本文坚持理论分析和数据分析相结合，通过对在一茶一坐时代店实习过程中所获数据资料的客观分析，案例总结和经验借鉴，提出对策建议。 本课题的研究步骤： 1.确立课题 2.搜集相关文献、参考资料 3.整理搜集的相关资料 4.归纳总结列出文章撰写框架及提纲 5.根据搜集的资料撰写论文 |
4. 参考文献
1吴健安.市场营销学(第4版)[m].北京:高等教育出版社,2011(6)
2柯惠新,丁立宏.市场调查[m].北京:高等教育出版社,2013(3)
3单铭磊.餐饮运行与管理[m].北京:北京大学出版社,2012(8)
5. 计划与进度安排
1.第八学期1周，接受论文写作任务书，收集、准备相关资料，编写论文初步写作提纲；
2.第八学期3～6周，撰写并提交论文开题报告；
3.第八学期7～15周，完成论文初稿；
