香魏蘑菌丝营养特性研究开题报告

1. 研究目的与意义

香魏蘑，又称香魏菇，是以香平菇和阿魏蘑通过种(或变种)间有性杂交选育的一个新菇种。香魏蘑隶属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科。香魏蘑的菌柄洁白，质地脆嫩，菌盖浅灰色至深灰色，兼有阿魏蘑的甜美风味和平菇的较强抗逆性。香魏蘑具有良好的经济价值，其肉质幼嫩滑爽，味道清甜鲜美，口感极佳，而且具有很高的营养价值，具独特的药物功效，常食具有增强人体免疫功能，对胃肝内脏十分有益，对高血压、高血脂有较好疗效。因此，香魏蘑具有良好的开发前景。

任何一种优良品种，只有在适宜的生长条件下，生理代谢活动才能正常进行，优良性状才能得以表现。环境条件中最基本的是培养基质。为此，本题拟从本试验从碳源、氮源、维生素、无机盐四方面研究香魏蘑菌丝体营养特征，确定影响其菌丝体生长的多种因子，希望对生产起到指导作用，从而提高香魏蘑的产量并保证其质量。

2. 研究内容和预期目标

一、不同碳源对香魏蘑菌丝体生长的影响。

二、不同氮源对菌丝体生长的影响。

三、不同无机盐对菌丝体生长的影响。

3. 研究的方法与步骤

一、不同碳源对香魏蘑菌丝体生长的影响。以菌丝萌发时间、菌丝日长速和菌丝密度为测量指标，通过单因子实验比较菌丝体对不同碳源的利用情况，选择最适碳源。

二、不同氮源对菌丝体生长的影响。通过单因子实验比较菌丝体对不同氮源的利用情况选择最适氮源，测量指标同上。

三、不同无机盐对菌丝体生长的影响。通过单因子实验比较不同无机盐对菌丝体生长的作用，选择最适无机盐。

4. 参考文献

1、马忠友，周盘龙，祝嫦巍，等.双孢蘑菇液体菌种培养基的优化【j】.安徽科技学院学报，2012，26（2）：23-27

2、张炎灼，吴俐，沈恒胜，等.富硒秀珍菇液体培养菌丝体生长规律的动态分析【j】福建农业学报.2012，27（4）：400-404.

3、孟德龙，戴红，李冠喜.姬菇液体菌种发酵技术优化【j】江苏农业科学，2011，39（6）：413-415

5. 计划与进度安排

第3周前：查阅相关文献资料并设计实验方案，完成开题报告；

第4-5周：查阅参考文献，并进行实验的前期准备工作；

第6-8周：菌种活化；