1. 研究目的与意义
纤维低聚糖是一类具有重要生物活性的功能糖产品，可作为食品添加剂广泛应用于食品和饲料行业。本课题旨在建立低聚木糖生产废渣制备纤维低聚糖的技术方法与工艺，本研究对于提高农林生物质材料利用水平、变废为宝和保障我国食品和饲料安全有重要意义。
2. 国内外研究现状分析
能源是现代社会经济的基础,随着化石能源的日益枯竭,液体燃料短缺将严重制约人类的发展. 生物质作为唯一可转化为液体燃料的可再生资源,正日益受到重视. 利用生物质生产燃料乙醇来作为替代燃料,对于调整我国能源结构,提高国家能源供应安全,实现可持续发展均具有重大战略意义. 农林废弃物等木质纤维素将是我国生产燃料乙醇的主要原料.利用纤维素原料生产燃料乙醇,首先要将其水解成葡萄糖,目前常用的水解纤维素的方法主要是酸水解法和酶水解法. 酶水解法与酸水解法相比,具有应条件温和、易于控制、产物质量高,产物溶液可以直接用来发酵等优点. 但酶水解速度缓慢、效率不高,酶的价格较高,从而提高了生产成本. 因此,目前酶水解法研究的重点是,提高纤维素酶利用效率,降低生产成本.本文作者对纤维素酶及其水解木质纤维原料作用机制、纤维素酶的生产、木质纤维原料酶水解的影响因素及提高木质纤维酶水解效率和方法加以分析.[8]
我国有许多木糖厂，在以玉米芯为原料生产木糖的过程中，底物经酸法水解后，绝大部分的半纤维素被转化成木糖，形成大量的木质纤维素废弃物木糖渣，目前不但没有得到合理的利用，而且常常造成环境污染。木糖渣结构疏松，其主要成分是纤维素(60%~63%)和木质素(18%~21%)，其中的纤维素易于被纤维素酶水解为糖类。
本研究以木糖渣为原料，利用纤维素酶系不同组分间的协同作用，定向降
3. 研究的基本内容与计划
内容：（1）纤维低聚糖酶法制备的研究
（2）二糖对嗜酸乳杆菌增殖效果的研究
（3）纤维低聚糖对嗜酸乳杆菌增殖效果的研究
4. 研究创新点
调查嗜酸乳杆菌对纤维低聚糖的有效利用程度，是继双歧杆菌之后的又一试验菌种，
是为探究人体肠道内益生菌群的代谢机理的另一尝试。
