1. 研究目的与意义
目的：以蜜二糖为碳源，诱导里氏木霉产α-半乳糖苷酶；意义：里氏木霉源α-半乳糖苷酶是一种解支酶，可将半乳甘露聚糖中的半乳糖基支链水解，从而为甘露聚糖酶提供更多的酶切位点，为提高酶法制备半乳甘露低聚糖得率提供新的思路。
2. 国内外研究现状分析
α-半乳糖苷酶在食品、饲料、医药工业等领域得到广泛的应用，受到业内的高度重视被认为是最有应用潜力的酶制剂之一。
开发不同来源的α-半乳糖苷酶，研究其酶学性质，是主要的工作。
详见文献综述。
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3. 研究的基本内容与计划
1.研究内容：（1）不同浓度蜜二糖诱导里氏木霉产α-半乳糖苷酶；（2）α-半乳糖苷酶酶学性质的研究；（3）α-半乳糖苷酶复配的酶解性能研究；研究计划：2017.1-2017.2文献检索，资料准备，开题报告及探索性实验2017.2-2017.5分步实验 2017.5-2017.6补充实验，撰写论文及论文答辩
4. 研究创新点
1. 可溶性碳源蜜二糖为碳源诱导里氏木霉制备α-半乳糖苷酶；2. 研究复配酶解条件；
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