半乳甘露低聚糖诱导制备α-半乳糖苷酶及其酶学性质的研究开题报告

1. 研究目的与意义

目的：研究半乳甘露低聚糖诱导制备α-半乳糖苷酶及其酶学性质。

意义：里氏木霉源α-半乳糖苷酶是一种解支酶，可将半乳甘露聚糖中的半乳糖基支链水解。

以蜜二糖为碳源可诱导里氏木霉产α-半乳糖苷酶，但由于蜜二糖成本过高，因此可采用半乳甘露低聚糖为诱导碳源，为α-半乳糖苷酶的生物制备降低成本提供了理论依据。

2. 国内外研究现状分析

α-半乳糖苷酶可用于改善和消除饲料及豆制食品中的抗营养成分。

此外，它在医学领域中能实现b→o血型转变、制备通用型血，以及在法布里病的酶替代治疗中也发挥了重要作用。

开发嗜中性或具ph稳定性的α-半乳糖苷酶，寻找高产酶量的微生物或植物，成为近几年国内外的研究热点。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：（1）半乳甘露低聚糖的制备；（2）半乳甘露低聚糖诱导里氏木霉产α-半乳糖苷酶；（3）α-半乳糖苷酶酶学性质的研究；研究计划：2017.1-2017.2文献检索，资料准备，开题报告及探索性实验2017.2-2017.3半乳甘露低聚糖的制备；2017.3-2017.4半乳甘露低聚糖诱导里氏木霉产α-半乳糖苷酶；2017.4-2017. 5α-半乳糖苷酶酶学性质的研究；2017.5-2017.6补充实验，撰写论文及论文答辩

4. 研究创新点

1.半乳甘露低聚糖诱导制备α-半乳糖苷酶2.研究其酶学性质