不同分离方式对低聚木糖的分级研究开题报告

1. 研究目的与意义

木质纤维素是一类广泛存在于地球上并能通过生物手段处理后生产高附加值产品的植物纤维原料，包括玉米芯、燕麦、玉米秸秆、甘蔗渣、棉籽壳、高粱杆等，其中的半纤维素（主要是木聚糖）含量很高，可达25-35%。

采用一定的方式将木聚糖降解，可产生不同聚合度的低聚木糖和多聚木糖，其聚合度的分布范围很广。

习惯上将由 2～7个木糖连接而成的低聚糖称为低聚木糖，由多个木糖连接而成的聚糖称为多聚木糖。

2. 国内外研究现状分析

由于人们生活条件的改善，对于饮食造成的富贵病也随之而来，我国居民的健康状况十分令人担忧。

目前我国约有50 种功能食品中添加了低聚木糖，年销售额在3亿 ～5亿之间。

低聚木糖可以应用在特殊人群（婴幼儿、孕妇、老年人）的配方食品中，也可以应用在高血压、高血脂及糖尿病患者的保健食品中。

3. 研究的基本内容与计划

（1）采用不同浓度的乙醇在不同条件下对低聚木糖进行沉淀分级。

（2）采用不同切割分子量的超滤膜对低聚木糖进行分级分离。

（3）采用fplc层析仪对低聚木糖进行分级分离。

4. 研究创新点

水解木聚糖制备功能性低聚木糖的方法有蒸汽爆破，酸水解，高温水解和酶水解。

其中酸水解和高温水解所得成分复杂，产生多种抑制物和有害物质且对后续分离精制低聚木糖带来困难，与之相比利用生物酶水解低聚木糖所得产物主要是低聚木糖和残存的木聚糖，二者都是膳食纤维。