米根霉CICC40351产真菌壳聚糖开题报告

1. 研究目的与意义

1. 研究内容：以米根霉CICC40351为出发菌株，利用5L发酵罐对培养基中的pH和溶氧水平进行优化发酵条件及发酵过程，并对壳聚糖进行表征和生理生化研究，除此以外，对米根霉菌体中都壳聚糖含量进行直接定量检测。

2. 目的及意义：研究米根霉利用戊糖产壳聚糖过程，来获得最大的菌体干重和较高的木糖利用率。

2. 国内外研究现状分析

壳聚糖（chitosan，cts）是甲壳素（chitin）经脱乙酰化处理后的产物，即脱乙酰基甲壳素，学名聚氨基葡萄糖，又名可溶性甲壳质，是甲壳素最基本、最重要的衍溶生物^[1]。壳聚糖是由甲壳素经脱乙酰基得到的有广泛 应用价值的天然生物多糖高分子材料。甲壳素是一种玻璃胶状物质。甲壳素广泛存在于低等植物菌类、藻类的细胞，节肢动物虾、蟹、蝇蛆和昆虫的外壳、贝类、软体动物的外壳和软骨，高等植物的细胞壁等。地球上每年甲壳素的生物合成量为数十亿吨，其中海洋生物的生成量在10亿吨以上，可以说是一种用之不竭的生物资源，是产量仅次于纤维素的天然高分子化合物。

1. 壳聚糖的来源

1.1 虾蟹甲壳提取

3. 研究的基本内容与计划

以米根霉为出发菌株，优化木糖、氮源发酵培养基、发酵条件及发酵过程，并对壳聚糖进行表征和生理生化研究。

1-2周，查资料，撰写开题报告，了解研究内容，对实验涉及仪器、操作方法有一定了解；

3-4周，基本掌握实验技能，制定一套实验方案；

4. 研究创新点

通过对米根霉培养基优化研究，得到了最佳培养条件，从而获得最大的菌体干重和壳聚糖得率。

米根霉在以木糖为碳源的情况下，能够产生最大的菌体干重，并解决了木质纤维原料利用过程中戊糖难以利用的瓶颈。