厌氧发酵共产甘露醇及乳酸的研究开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述一．甘露醇1.1 甘露醇的性质甘露醇（d-mannitol），即己六醇，广泛存在于各类植物和藻类中，又名甘露糖醇、或木蜜醇，是一种多元糖醇。

分子式c6h14o6，分子量182.17，甘露醇的结构式如图1.图1 甘露醇结构式甘露醇为无色针状或斜方柱状晶体或白色结晶性粉末，味甜、无臭，甜度为蔗糖的50%，熔点为166~170℃，密度为1.489 kg/l，易溶于水，溶解度（25℃）21.3 g/100 g。

微溶于乙醇和甘油，不溶于醚、酮和其他碳氢化合物，是多元糖醇中唯一不具有吸湿性的晶体。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一．主要研究内容本文以leuconostoc pseudomesenteroidesg123为研究对象，考察该菌株联产甘露醇和d-乳酸的可行性，研究的内容包括以下方面：1培养基成分探索以葡萄糖和果糖的混合物作为碳源发酵产甘露醇，探索廉价的氮源，降低培养基成本。

另外利用廉价培养基在5 l发酵罐中厌氧发酵并进一步优化发酵条件提高甘露醇的产量，比如优化ph调控和初糖浓度，分析发酵过程中主要工艺参数。

2发酵过程工艺的优化研究补料分批发酵制备甘露醇的可行性，比较其生产性能。