1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1 本课题的意义目前国内外对铜绿菌的驯化栽培、营养成分分析等研究较多，而对铜绿菌子实体多糖方面的研究还处于起步探索阶段，较为完善的子实体多糖提取工艺尚未建立。
研究铜绿菌子实体多糖，无疑是今后开发利用铜绿菌资源的重点和方向；同时对开发利用我国的珍稀食用菌资源具有重要的学术意义，而且对铜绿菌天然药品和保健品的开发也具有一定的指导意义。
发展食用菌作为蛋白质的新来源，对提高人们的健康水平，改善人民的膳食结构、增强人民体质有一定促进作用和较为重要的现实意义。
2. 研究的基本内容和问题
1 研究的目标在如今回归自然的潮流下，由于化学合成药物特有的毒副作用以及生产过程中对环境造成的高污染，具有药理活性的各种天然产物备受人们青睐。
现如今，已从食品、医药、化妆品、石油化工、环境保护等多方面研究菌类多糖的应用。
铜绿菌具有清香脆嫩、菌肉肥厚、柄嫩质脆、味浓香甜、口感极佳等特点，是众多菌类品种所不及的，开发此类真菌可大大改善人们对菌类食品的选择性需求。
3. 研究的方法与方案
铜绿菌多糖的提取：1 采用热水浸提法，乙醇醇沉，无水乙醚、无水酒精、丙酮抽滤的方法得到粗多糖。
2 粗多糖含量的测定方法采用苯酚硫酸法；3 单因素梯度的设计：（1）提取次数设置1、2、3、4；（2）提取温度设置50、60、70、80、90℃；（3）提取时间的设置1、2、3h；（4）料液比 10：1、20：1、30：1、40：1、50：1；4 在单因素的基础上进行响应面设计。
技术路线：铜绿菌多糖→提取优化→单因素→响应面→分离纯化→脱色实验方案：以铜绿菌子实体为原料，采用采用热水浸提法，乙醇醇沉，无水乙醚、无水酒精、丙酮抽滤的方法得到粗多糖，对影响铜绿菌多糖提取率的工艺参数如浸提温度、浸提时间、料水比、提取次数等进行单因素实验，并在此基础上进行响应曲面试验优化；在最佳提取工艺条件下提取铜绿菌实体多糖，采用大孔树脂脱色等分离技术得到铜绿菌实体的粗多糖。
4. 研究创新点
本实验采用热水浸提法，乙醇醇沉，无水乙醚、无水酒精、丙酮抽滤的方法提取多糖，此工艺具有工艺简单、稳定性好、可连续操作、成本低廉、生产周期短、所得产品纯度高和操作温度低、有效保持多糖活性等优点。
5. 研究计划与进展
研究计划：2017年9月-2018年4月：采用水提醇沉法提取铜绿菌多糖，并对铜绿菌多糖进行初步的纯化。
2018年3月-2018年4月：采用大孔树脂进行脱色优化对粗多糖进一步分离纯化，制备铜绿菌多糖纯品。
2018年4月-2019年5月：对实验查缺补漏，撰写毕业论文。
