葡萄多酚的分离提纯及含量鉴定开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

葡萄是一种浆果，是世界上最古老分布最广的一种水果之一，在我国各地都有广泛种植。

葡萄因颜色鲜艳、味道鲜美，而且具有很高的营养价值，被人们称为水晶明珠。

葡萄富含镁、维生素c和铁，有一定的药用价值，是重要的供能食物和滋补品。

2. 研究的基本内容和问题

用乙醇水的混合溶液浸提的方法提取葡萄多酚，确定最佳浸提方案并确定葡萄多酚的得率。

运用福林酚法测定总酚含量，运用HPLC法测定葡萄多酚各组分含量。

3. 研究的方法与方案

1、葡萄多酚的提取取一定量经过预处理的葡萄籽粉末，然后加石油醚进行水浴加热，料液比1:20，水浴温度 30 ℃，水浴时间 30 min。

将混合溶液离心（4000 rpm，5 min）弃上清液。

在沉淀物中加乙醇水的混合溶液（80:20， v/v）进行热水浸提，料液比 1：20，水浴温度 50 ℃，浸提时间 60 min。

4. 研究创新点

在用乙醇水的混合溶液浸提葡萄多酚前，先用石油醚提取出葡萄籽中的脂质，提高了产品的纯度，确保实验结果更为精确。

5. 研究计划与进展

1. 2014.12.01-2014.03.10前期准备阶段：确定课题，查阅、搜集、整理相关资料文献，实践考察，明确实验思路并制定实验方案。

2. 2015.02.11-2015.03.15实验准备阶段：准备实验所需仪器3. 2015.03.16-2015.04.15实验阶段：根据实验方案进行实验4. 2015.4.16-2015.4.30 结果分析阶段：整理实验数据，分析实验结果并进行讨论。

5. 2015.5.01-2015.5.10 撰写毕业论文，准备毕业答辩。