1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1、本课题的意义长期以来人们一直利用茶树的叶片，而忽略了对茶树其他部分的利用。
为了提高茶叶品质与产量，茶农常修剪弃之或任其自生自灭，很少利用。
很多研究显示，茶树花是一种附加值很高的副产物。
2. 研究的基本内容和问题
目标：旨在确定茶树花多糖提取液最佳的超滤浓缩工艺条件内容：选择合适规格的超滤膜，研究操作压力、超滤温度、料液PH值这三个工艺参数对超滤浓缩茶树花多糖的影响，再通过正交试验确定超滤浓缩茶树花多糖的最佳工艺参数。
关键问题:超滤膜规格的选择、三个单因素试验、正交试验的设计与分析
3. 研究的方法与方案
1.研究方法：用五种不同规格的超滤膜依次对茶树花多糖提取液进行分级超滤,选择一种合适的超滤膜。
再以膜通量为评价指标，通过研究操作压力、超滤温度、料液ph值这三个工艺参数对超滤浓缩茶树花多糖的影响，确定每个单因素实验中三个较好的水平，在此基础上再通过三因素三水平的正交试验确定超滤浓缩茶树花多糖的最佳工艺参数。
2. 技术路线：（1）超滤膜规格的选择（2）三个单因素试验的研究（3)正交试验的设计及分析3. 实验方案：（1）样品制备：将干茶树花粉碎，称取一定量的样品，按1:15(w/v)的比例加入80%的乙醇70℃处理1h，移去上清液，重复处理一次，干燥以除去茶树花中的脂肪、皂苷，色素等醇溶性物质。
4. 研究创新点
特色或创新之处当前研究茶树花多糖的提取和活性的比较多，但研究茶树花多糖超滤浓缩工艺的还比较少。
本实验采用五种不同规格的超滤膜进行超滤，从中选择一个合适规格的超滤膜。
采用单因素试验与正交试验结合的方式优化茶树花多糖的超滤浓缩工艺。
5. 研究计划与进展
计划及预期：序号 计划时间 研究计划 预期进展1 2013年11月 查阅文献 提交文献综述2 2014年3月下旬 前期实验 样品制备，分级超滤并测定各部分截留液总糖和糖醛酸含量，确定超滤膜3 2014年4月上旬 后期实验 设计单因素及正交试验4 2014年4月中旬 （部分）重复实验 验证结果准确性6 2014年5月 撰写论文，准备答辩 完成毕业论文
