1. 研究目的与意义
玉米是重要的粮食作物 玉米适应性强，分布广，用途多，增产潜力大，在全世界播种面积和总产量仅次于水稻和小麦，居第三位，发展速度很快。
玉米作为重要的粮食作物，还表现在含有较丰富的营养物质。
玉米及其产品日渐成为我国居民餐桌上不可或缺的一部分，近年来玉米需求量急剧上升。
2. 研究内容和预期目标
研究内容
1、利用brookfield质构仪测定不同含水率下玉米籽粒的压缩特性;
2、含水率与玉米籽粒压缩特性的关系.
3. 国内外研究现状
国内外对谷物籽粒压缩特性从 20 世纪 80 年代起就有研究。
袁月明等研究了玉米籽粒的力学性质，结果表明不同品种的玉米籽粒沿不同方位的抗破裂能力有显著差异，玉米籽粒的抗破裂能力主要取决于角质胚乳和种皮的力学特性；当含水率降低时，籽粒的破裂力有所增加，但形变量减小。
但是玉米的成分复杂，不容易确定压缩方位，所以玉米籽粒压缩时，平行试验之间的误差较大。
4. 计划与进度安排
2022/01/15-2022/03/31：形成论文全部工作的计划表。
查找相关资料，了解国内外研究进展状况、课题的可行性以及意义等必要地准备工作，并形成论述部分的初稿。
2022/04/01-2022/04/10：查找相关资料，设计实验方案。
5. 参考文献
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