1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1. 本课题研究的目的和意义《酵素产品分类导则》中植物酵素定义为：以植物为主要原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的酵素产品的总称[1]。
植物酵素有抗癌，减防抗氧化[2]等功效。
运动饮料是针对运动人群而研制的一种饮料, 能够为人体补充水分、电解质、维生素等, 从而改善运动时机体能量消耗、细胞功能降低等现象, 能够维持和促进体液平衡和提高运动能力。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1. 本课题要研究或解决的问题：1.产量方案的拟定2.生产流程的设计3.生产设备的选择4.原辅料的计算5.工厂卫生及日常生活设施的选择6.工厂选址7.总平面设计2. 拟采用的研究途径：1.初期准备阶段：通过查阅饮料生产方面地资料，利用现有的近些年的国内外相关文献，参考类似工厂的设计方法，酝酿设计方案。
2.设计阶段：结合查阅的文献，走访当地相关饮料企业，了解选址及设计方面地注意事项，书写成文。
3.总结阶段：回顾论文书写过程，总结论文不当之处，进行整改，确定终稿。
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