1. 研究目的与意义(文献综述包含参考文献)
文 献 综 述1.1即食性方便米饭概述方便米饭是继方便面之后出现的又一种常见食品。
其大致可以分为两大类,即脱水米饭和不脱水米饭,不脱水米饭又叫软米饭或即食米饭,即食米饭根据包装及贮藏方式的不同,又可分为罐装米饭、冷冻米饭、蒸煮袋米饭、冷藏米饭和无菌灌装米饭等几种。
【5,6,7,8】随着现代生活节奏的加快,即食米饭做为一种新型的快餐食品,其市场发展的空间越来越大。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
根据调查与分析,确定本课题为年产200万吨即食性方便米饭的生产线设计,旨在利用优质的原料,先进的生产设备,合理可靠的生产工艺等条件,从生产工艺,设备选型,车间布置,电汽衡算等诸多方面进行考虑,设计出一条合格合理、高效绿色的生产线。
同时,本设计还涉及工厂车间的管路计算与布置,并通过CAD绘制工艺流程图与车间布置图。
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