1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.低聚果糖的介绍低聚果糖又被称为果寡糖，果糖低聚糖或果聚糖，是公认典型的益生元，也是一种水溶性膳食纤维。
低聚果糖在高等植物中，特别是一些珍贵药用植物中广泛存在，但构型却各不相同。
自然存在于各种植物中的果聚糖主要是β-2→1糖苷键连接的蔗果型(kestose型)，β-2→6糖苷键连接的异蔗果型(isokestose型)，以及β-2→1和β-2→6糖苷键连接的新蔗果型(noekestose型)这三种或三种的混合体。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1、研究的基本内容与拟解决的主要问题基本内容：本工艺利用菊粉水解酶局部水解原料菊芋根汁或干粉而得为gfn与fm的混合型，并且以年产量5000吨改低聚果糖进行工厂设计。
主要计算：（1）班产量的确定和年产。
（2）物料衡算、劳动力计算、设备能力计算及选型。
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