1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.1 持留菌（persisters）1944年，bigger[1]将致死剂量青霉素处理后的金黄色葡萄球菌溶菌液涂在固体培养基上，发现仍然有极少量菌落生长，于是将这部分细菌称为持留菌（persisters）。
这是一类能够耐受致死浓度抗生素的特殊细菌亚群，在基因型上与抗生素敏感型群体保持一致，但在表型上产生暂时耐药[1]。
持留菌的数量少于细菌总体的0.1%，但在遭遇外界压力时，持留菌可作为幸存者而成为保证细菌种群生存的重要策略[1]。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一．研究内容和要解决的问题：氯化钠通过与食品中水的结合降低水分活度。
本课题拟通过微生物培养法对不同氯化钠浓度下鼠伤寒沙门氏菌进行数量变化的研究。
旨在分析氯化钠对鼠伤寒沙门氏菌持留菌形成的影响。
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