腊树肠多糖的体外消化特性分析开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

（一）课题的意义近些年来，多糖被发现具有多种作用，如免疫调节、降血糖降血脂、抗癌抗癌、抗病毒、美容等作用，国内外学者开始对多糖活性及其机制进行研究，其中利用体外消化模型研究多糖生物活性物质越来越受到国内外的广泛关注。

相对于研究物质的体内消化，体外消化可以在某种程度上真实的表达物质在体内的变化情况。

由于研究对象多糖以及研究目的不同，多糖体外消化模型之间存在一定差异，但多糖体外消化模型主要通过对多糖消化产物的分子质量、还原糖含量、单糖组成的比率、小分子体的物质的产生以及物理性状等来研究多糖体外消化行为。

2. 研究的基本内容和问题

（一）研究的目标1、学习提取腊树肠多糖2、学习体外模拟消化液的配制3、探究腊树肠多糖在体外模拟消化液（口腔液、胃液、小肠液）中的消化情况（二）研究的内容1、提取粗腊树肠多糖并去除色素、多酚、蛋白等杂质2、得到较为纯净的腊树肠多糖样品3、对腊树肠多糖进行体外消化特性实验4、对实验结果进行分析和总结 （三）拟解决的关键问题主要的问题是腊树肠多糖的提取，其次是在体外模拟消化液中的实验方面

3. 研究的方法与方案

（一）研究方法1、文献研究法：通过对大量文献的收集、整理和分析来研究整个实验的设计方案2、实证研究法：根据现有的科学理论和实践的需要，提出设计，利用科学仪器和设备来探寻腊树肠多糖在体外模拟消化中的情况3、定量分析法：通过此方法更加科学、严谨的揭示整个实验的结果和发展的趋势 （二）技术路线收集和阅读关于多糖的相关资料和研究现状并写文献综述，并形成对课题研究状况的整体性把握和了解，确定研究的方法。

以此为基础设计出本课题的整体方案并展开实验 （三）实验方案1、粗样本的提取：将原植物分类为三种籽、壳和薄膜，本实验主要做壳。

2、用酒精除色素和多酚杂质3、用sevag法除蛋白4、水提醇沉5、透析 这四步之后得到较纯净的腊树肠多糖6、体外模仿消化液做特性分析，分别是口腔液、胃液、小肠液（四）可行性分析从方案上来说，在多糖的提取中上述方法已经相对成熟，提取后进行体外模拟消化，研究思路清晰。

4. 研究创新点

主要在于选题具有挑战性，采用的样品是国内外还未研究过的腊树肠多糖，该多糖在文献中几乎查阅不到相关资料，用一些传统经典的方法将此多糖提取出来并进行体外消化特性分析，这对以后这方面的资料有一定的促进意义

5. 研究计划与进展

第一周对样品用乙醇除色素第二周进行对样品除蛋白、水提醇沉和透析以获得较为纯净的腊树肠多糖第三周对此多糖进行体外消化特性实验以及数据分析