1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1.本课题意义：无花果具有极高的营养价值和药用价值。无花果果肉含大量维生素a、c及多种有机酸、酶和人体所需的氨基酸，并且富含矿物质[1]。无花果中提取的有效成分多糖具有增强免疫的能力，具有良好的清除自由基和增强抗氧化酶活性的作用，近几年的相关研究表明无花果还具有一定的抗癌作用[2]。但是推广无花果存在一些问题，关键在于跃变型无花果本身会因为其在呼吸时释放乙烯，乙烯则加快未完全成熟的无花果成熟，成熟的无花果容易开裂、出水，果实的硬度也随着成熟而下降，因此不可长时间存放。目前我国无花果较多采用透气性材料或在包装袋内置冰袋等简易的处理方式来达到保鲜目的，处理方法过于简单，因而果实在运送或贮藏过程中品质下降，损失大，利用乙烯吸收剂吸收掉乙烯可以解决上述问题，对无花果的贮藏保鲜的重要意义。
2.国内外研究概况：目前国外已经有许多相关乙烯吸收剂在蔬果保藏中的报道，并应用于其他果蔬。如g bailn[3]等人和fabin guillna[4]等人对于跃变型蔬菜番茄的研究可以看出，通过乙烯吸收剂吸收番茄释放的乙烯，能够大大减缓番茄成熟的速度，减缓果实硬度下降，减缓vc和可滴定酸的含量的下降，延长番茄其货架期。在国内，王亮[7]等人通过研究跃变型果实山楂，表明乙烯吸收剂处理能够减缓可滴定酸和vc含量的下降，抑制贮藏后期果实的乙烯释放和mda含量上升，降低了果实褐变率；乙烯吸收剂的使用有利于包装内乙烯含量的降低，有效减缓了果肉硬度、果实中ta和vc含量的下降，减缓了mda含量的上升，能维持山楂果实较低而平稳的生理代谢水平，较好地抑制了ppo活性和酚类物质含量的波动，明显降低果实褐变程度，显著提高山楂果实的贮藏品质。肖维强[6]等人通过研究跃变型的水果粉蕉得出，乙烯吸收剂能延缓其品质下降，如果结合气调包装，能够更好的抑制果实的呼吸作用，甚至推迟呼吸跃变的启动。根据严圆,柳宁[5]等人的研究发现，对于跃变型的无花果玛斯义陶芬，乙烯吸收剂延缓了可溶性固形物含量（ssc）的变化进程，抑制了果实细胞膜透性、褐变指数和腐烂率的上升，有利于果实好果率的保持，尤其是在抑制褐变、保存果实内vc含量方面表现优秀。通过上述研究表明，乙烯在延长果蔬货架期有一定的效果。
3.运用前景：无花果作为一种高营养价值的水果，消费市场前景广阔，研究无花果贮藏保鲜技术有着重要的经济意义。当前我国的无花果包装较多的是采用透气性材料或在包装袋内置冰袋等简易的处理方式，这使得无花果在贮藏运输过程中损失巨大，那么势必需要研究贮藏效果更好且方便的保鲜方法来解决这一问题。本课题研究成果可以为日后的无花果的贮藏与运输提供更多可行的方法和理论依据，随着深入的研究，乙烯吸收剂将结合其他技术变得更加适应市场，然后运用于无花果的贮藏保鲜，例如结合冷藏、气调、薄膜包装等方法，可期待在本课题研究成果的基础上有进一步的应用。
2. 研究的基本内容和问题
（1）研究目标：
根据对比实验所测出的数据，以期分析得到乙烯吸收剂对布兰瑞克无花果的贮藏保鲜有良好效果。
（2）实验内容：
3. 研究的方法与方案
（1）研究方法及实验方案：先进行一次预实验，根据预实验的结果，控制变量。正式实验进行分组对比实验，两个组多个平行，测得数据归纳并分析。
1.实验准备：
乙烯吸收剂的制作：配置饱和高锰酸钾溶液，将蛭石浸泡在高锰酸钾溶液中，等待蛭石吸收高锰酸钾，第二天取出晒干，装入透气袋中。
4. 研究创新点
利用乙烯吸收剂处理布兰瑞克无花果报道很少，利用该方法处理对未来市场更好的推行无花果这种货架期较短的水果有着积极作用。
5. 研究计划与进展
2016年9月：收集材料，查阅文献，编制实验方案，做好实验相关准备工作。
2016年10月2016年12月：无花果实验。
2017年2月2017年3月：整理数据，按规定完成中期检查等报告。
