1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
立题意义随着生活理念的改变，人们越来越注重身体健康。
而gaba有着非常显著的保健作用。
我国目前有几百万亩桑园，是世界上最大的桑树种植国，桑树在我国有着极为丰富的资源优势。
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2. 研究的基本内容和问题
研究目标采用多种方法提高桑叶鲜叶中的γ-氨基丁酸，探讨提高桑叶γ-氨基丁酸的方法，确定最佳的gaba富集工艺，为产业化开发提供依据。
研究内容1、研究机械切分、低温、浸渍等胁迫处理条件下结球甘蓝中gaba含量、变化，采用正交试验，优化最佳富集条件。
2、干燥后的桑叶经低温球磨超微粉碎成粉体，gaba成分的变化。
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3. 研究的方法与方案
研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析研究方法运用文献分析法、文本细读法、比较法、综合分析法等进行研究研究技术路线首先了解本论题的研究状况，形成文献综述和开题报告。
其次，进一步搜集阅读资料并了解国内外的研究现状，设计实验。
第三，分析实验数据，写成初稿。
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4. 研究创新点
GABA富集研究较多，但关于桑树叶的研究较少；研究了热激时间和球磨时间对GABA含量的影响
5. 研究计划与进展
2013年10月1日10月30日确定选题、收集相关资料 2013年11月1日2014年4月30日收集资料，开展实验，论文初稿 2014年5月1日5月30日论文修改、定稿、打印、答辩
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