东南大学成贤学院新建食堂室内设计——方案C4开题报告

1. 研究目的与意义

学校的食堂是以学生用餐为主要目的，学生好的就餐环境以及就餐品质可以为学生提供营养，学校食堂可以提供优美的就餐服务，吃的健康并且卫生。

也可以起到学生的教育作用。

这也是本次选题的目的。

2. 课题关键问题和重难点

1.高校食堂建筑设计中的服务主体①充分考虑就餐便利②公共交流空间③舒适的环境④好的交通流线2.避免传统饮食建筑呆板,沉闷的建筑风格3.与高校环境的协调4.校园整体环境的和谐造型与周边的建筑环境和谐4.构建畅通的交通流线①组织便携的建筑外部交通（总平面布置中需考虑食堂的位置，使其能兼顾各方人流的迅速聚集和疏散）②设计流畅的建筑5.充分考虑学校后期发展及食堂管理的模式

3. 国内外研究现状（文献综述）

三、文献综述（或调研报告）（1200字左右）舒适宜人的声、光、色环境为就餐者创造安静的用餐环境,除合理进行校区的总体布局外,还需在食堂内有效的运用建筑材料与构造手段,防止噪音的干扰。

本设计中,因为学生大食堂就餐大厅均为直接采光,且弧形的建筑使房间能够尽可能利用自然光及通风,便于室内空气的流动;每个厨房部分都有室外天井,满足厨房部分通风、换气、采光的需要,不使异味串入餐厅;餐厅吊顶采用吸音效果较好的矿棉顶棚;餐厅内选用米黄色涂料,颜色柔和。

通过以上设计手法,尽可能使就餐者心情平和及愉快。

4. 研究方案

题目：新食堂设计设计方案：1食堂外观：舒适的就餐环境，学生在里面可以感到温暖舒适。

2. 节日里食堂的布置环境。

3.食堂人员管理以及制度管理。

5. 工作计划

1.我们小组对毕业设计题目进行综合分析，查阅相关资料拟定设计思路；制定详细的毕业设计工作计划并上交我们的指导老师。

（共同完成）2.收集南京大学部分食堂的资料进行汇总3.根据收集资料拟定设计风格，请教指导老师；绘制初步设计草图；探讨设计方案，对设计风格进行深层次定位。

4.收集各方意见对设计方案进行深化，确定方案前期工作，进一步搜集设计所需资料。