榆黄蘑母种培养基的优化研究开题报告

1. 研究目的与意义

榆黄蘑又称为金顶侧耳、玉皇蘑，是长白山著名的药食两用真菌。野生榆黄蘑常在夏秋季生于榆、栋等阔叶树木上，所以又叫榆耳或榆干侧耳。榆黄蘑香味浓郁、味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素，具有抗肿瘤、免疫调节、抗疲劳、抗氧化性、抗炎和抗衰老等生物活性，深受人们的喜爱。

由于榆黄蘑具有极高的食用、药用价值，近年来，关于榆黄蘑的研究越来越多。而菌种生产关系到榆黄蘑产量和质量，因此菌种培养配方的筛选至关重要。为此，本题拟从本试验从碳源、氮源、无机盐、生长因子四方面研究榆黄蘑母种营养特征，确定影响其生长的多种因子，希望对生产起到指导作用，从而提高榆黄蘑的产量并保证其质量。

2. 研究内容和预期目标

一、不同碳源对榆黄蘑母种生长的影响。

二、不同氮源对榆黄蘑母种生长的影响。

三、不同无机盐对榆黄蘑母种生长的影响。

3. 研究的方法与步骤

一、碳源实验。以菌丝萌发时间、菌丝日长速和菌丝密度为测量指标，通过单因子实验比较榆黄蘑菌丝体对不同碳源的利用情况，选择最适碳源。

二、氮源实验。以菌丝萌发时间、菌丝日长速和菌丝密度为测量指标，通过单因子实验比较榆黄蘑菌丝体对不同氮源的利用情况选择最适氮源。

三、无机盐实验。以菌丝萌发时间、菌丝日长速和菌丝密度为测量指标，通过单因子实验比较不同无机盐对菌丝体生长的作用，选择最适无机盐。

4. 参考文献

[1] 李碧琼，陈政明，林俊扬，卢翠香，邱春锦，郑永德. 秀珍菇 s3-45 菌株生物学特性研究[j]. 中国食用菌，2017, 36(2):13-16

[2] 赵占军，陈茂盛，王贵娟.双孢蘑菇2796菌丝生物学特性研究[j].中国食用菌，2003，22(6):25-27

[3]林铃，张琪辉，金珊珊，俞穗珍，张燎原，郑明锋.榆黄蘑母种培养基及栽培配方的优化研究[j]．食药用菌，2020，28（1）：32～36

5. 计划与进度安排

第3周前：收集资料，阅读文献并设计实验方案，完成开题报告；

第4周：查阅参考文献，并进行实验的前期准备工作；

第5~6周：菌种活化；