高温条件下的几丁质脱乙酰化处理开题报告

1. 研究目的与意义

几丁质的高度脱乙酰基产物为壳聚糖，壳聚糖已经被广泛应用于各项功能性材料；而几丁质的部分脱乙酰基产物则依据其脱乙酰化程度具备不同的性质特征，了解不同脱乙酰化度的几丁质的各项基本物化性质是对几丁质的应用扩展的重要研究基础。

2. 国内外研究现状分析

据研究资料估计自然界中每年生成的几丁质约有一百亿吨, 在所有天然聚合物中储量占第二位, 仅次于纤维素。并展现了越来越好的发展前景。作为性能优良的天然高分子材料, 甲壳素资源的开发与应用的研究受到了国内外学者的广泛重视, 仅近 10 年来公开发表的论文就在千篇以上, 其应用范围涉及工业、农业、医药卫生、食品保健、日用化工、环保、印染、金属的提取与回收以及功能膜材料等诸多领域. 近年来几丁质的应用开发尤为迅猛,其研究与开发已延伸到几丁质的人工合成、化学改造、修饰衍生等许多方面，其应用在纳米方面尤为突出：由于几丁质是自然界中唯一自带正电荷的天然高分子材料，是一种天然碱性多糖，可生成性能各异的各种衍生物，而甲壳质脱乙酰化后最重要的衍生物是壳聚糖。因此其目前被广泛用于纳米材料领域。纳米科技涉及几乎现有全部科学技术领域，是现代科学与先进工程技术的结合产物。使人类改造自然的能力直接延伸到分子和原子水平，其最终目标是人类可按自己的意志操纵单个原子。因此几丁质已成为近几年国内外研究的热门新星。

3. 研究的基本内容与计划

本课题研究的基本内容是以不同浓度的氢氧化钠水溶液对几丁质在高温下进行脱乙酰化处理，并探讨脱乙酰化过程对几丁质结晶度的影响以及脱乙酰化过程的产率。

方案如下：

（1）建立高温（90-100摄氏度）下对几丁质进行脱乙酰基处理的基本方法。

4. 研究创新点

在对几丁质脱乙酰化后，再用其制备纳米材料，研究不同脱乙酰化度的几丁质制成的纳米的性质区别。