云芝胞外多糖的纯化及结构分析开题报告

1. 研究目的与意义

随着社会的发展与科学技术水平的提高，人们对自身的健康要求越来越重视；胞外多糖具有抗肿瘤，抗衰老等生物活性。通过胞外多糖的提取及纯化工艺的研究，有利于获得大量较纯的胞外多糖以满足人们的需求。对结构的了解，有助于多糖功能的进一步开发与利用。通过胞外多糖的提取以及纯化工艺的研究，掌握胞外多糖的提取和纯化技术，同时对胞外多糖的结构进行初步分析，为胞外多糖结构的解析提供基础。

2. 国内外研究现状分析

目前云芝多糖肽的研究已经取得一定的进展，日本Kureha公司于七十年代应用现代生物工程技术，从云芝深层培养菌丝体中分离到一种结合蛋白多糖PSK，采用碱提、盐析、超滤法。另一种是上海师范大学生物系利用液体培养技术，以云芝菌丝体中提取物为原料研制而成的糖蛋白，称为PSP。PSK与PSP都是来源于菌丝体中的多糖肽，其中日本的PSK和上海师范大学的PSP两种多糖肽已实行产业化生产，其余一些白腐真菌类的多糖肽依稀存在制品不纯，结构不明，生物学功能不清晰等一系列问题。

PSK与PSP都是来源于菌丝体中的多糖肽，其中日本的PSK和上海师范大学的PSP两种多糖肽已实行产业化生产，其余一些白腐真菌类的多糖肽依稀存在制品不纯，结构不明，生物学功能不清晰等一系列问题。其中培养条件的选择与提取工艺的筛选对于多糖的得率也有较大的差别。因此我们着重于提取、纯化工艺的筛选，以及结构和生物学的分析，这对于云芝胞外多糖的工业化有着极其重要的作用，对于满足人们的需求有着极强的现实意义。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容如下：

云芝的培养及胞外多糖的提取

云芝胞外多糖的纯化和结构分析

4. 研究创新点

（1）优化云芝胞外多糖的提取、纯化技术。

（2）系统地研究云芝胞外多糖的一级结构，并从结构分析其理化性质。