年产3万吨食用酒精的工厂设计开题报告

1. 研究目的与意义

随着经济的发展酒精不仅作为重要的工业原料被广泛的运用于化工、塑料、橡胶等行业，而且还作为一种在重大场合不可或缺的饮品。由此可见酒精的生产对于国家的经济发展也起着重要的作用。因此为了能够生产出更高质量的食用酒精和工业酒精，就需要我们对于酒精生产的工厂进行合理、高效的设计和规划。

2. 国内外研究现状分析

目前国内外酒精加工生产技术发展呈现四大趋势：一是采用先进的发酵工艺。即将发酵醪液经过滤去除纤维渣，再经分离机分离酵母和醪液，酵母回到发酵罐，醪液进入蒸馏工序，可减少酵母培养，缩短发酵周期，提高产量，减少废液排放。二是推广节能技术。我国推广的糖化节能技术主要是低温蒸煮和糖化，操作温度从１４０℃下降到８０℃，热能消耗下降４０％；蒸馏节能技术主要是气相过塔、差压蒸馏等，可节约蒸汽３０％以上。三是应用分子筛脱水和膜蒸发技术。以往的解决方法是恒沸技术，现在美国则采用分子筛脱水和膜蒸发技术。其优点是无夹带物、无化学物、可用简单的计算机操作、操作费用低廉。四是应用领域不断扩展。酒精作为一种可再生能源，作为一种清洁的无硫燃料，除用作汽车燃料外，目前已开始与柴油混合进入消费市场，燃料乙醇电池现也开始研制。

3. 研究的基本内容与计划

（1）原料：薯干（2）产量：3万吨/a食用酒精（3）工艺流程论证（4）物料、热量衡算（5）设备设计（6）经济核算

计划安排：第一周：开题报告和文献综述

第二周第六周：工艺计算，选择合理的设计参数，计算各个设备尺寸、构造、材质

4. 研究创新点

由于生产工艺采用双酶法糖化、间歇（连续）发酵和三塔蒸馏流程，使得生产出来的酒精纯度较高，同时节约能源。