1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
茶树花富含多种营养成分和活性物质，包括茶树花多糖，茶多酚，茶皂苷，黄酮，茶树花精油等，其中茶树花多糖具有防辐射，抗癌，降血脂的作用。然而人们长期只注重茶叶的采集，茶树花作为副产物往往被忽视而造成了资源浪费，研究不同的提取方法对茶树花多糖的性质有利于人们更好的利用茶树花这一资源。目前主要针对这方面的研究有超声波辅助提取，响应曲面法，并已取得很大的进展；针对多糖提取方法，还有有机溶剂提取法，酸提法，碱提法，酶提法，超滤法等，这些方法也可用于茶树花多糖的提取，针对这些提取方法对茶树花多糖性质的影响，还未有深入的研究，因此可以作为一项课题供研究人员参考。
参考文献如下：
[1] 张燕, 张树淼, 王飞等. 近年来植物多糖提取方法研究进展[j]. 农产品加工, 2015, 6 : 385
2. 研究的基本内容和问题
本课题主要研究的是不同提取方法对茶树花多糖性质的影响，主要解决的是提取方法对茶树花多糖的性质，纯度，产率等参数的不同结果，找出一种最高效可行的，能提取出高纯度和高质量的多糖方法。
3. 研究的方法与方案
超临界流体萃取法提取多糖
在超临界状态下,超临界流体与目标物接触,使其依次把极性、沸点和分子量大小不同的成分萃取出来,当恢复到常压和常温时,溶解在流体中的成分立即以溶于吸收液的液体状态与气态流体分开,从而达到萃取目的。超临界萃取技术萃取能力强,提取效率高,生产周期短,容易发现新的活性成分,极少损失易挥发组分或破坏生理活性物质,没有溶剂残留,产品质量高。
但是超临界流体萃取对实验条件把控严格，作为一个实验新手有一定危险。
4. 研究创新点
本次实验在热水浸提，微波辅助浸提的基础上又增加了酶和超临界流体萃取分离，不过后期的分离纯化也需要进一步处理。
5. 研究计划与进展
很多研究表明，茶树鲜花与芽叶的主要化学成分大体相同，富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、茶皂素、黄酮类、氨基酸、维生素、微量元素和超氧化物歧化酶(SOD)、可可碱等多种有益成分和活性物质。其中，氨基酸含量2.84%、咖啡碱 2.59%、蛋白质27.46%、总糖38.47%、儿茶素63.42 mg/g，黄酮类物质含量较其他花卉高，微量元素锰、钴、铭及烟酸含量也比较高。蛋白质和茶多糖含量高于茶叶。可见，茶树花同茶叶一样对人体健康有益，具有调节内分泌、提高免疫力、解毒、抑菌、降脂、降低血糖、抗癌和抗氧化等重要功效。希望通过本次实验提高茶树花多糖的提取率和纯度，并且能够使茶树花多糖有其实用价值。
