茶多糖的体外发酵及对肠道微生物的影响研究开题报告

 2022-01-23 08:01

1. 研究目的与意义、国内外研究现状(文献综述)

1.意义:

在提取茶多糖的过程中,需要用到大量的有机试剂,具有一定的危害性。在提取过程中,也会造成茶多糖的流失。因此对茶多糖的提取新技术的引进与工艺参数的成熟化,多种提取技术的优化是很有必要的。在茶多糖的后续研究中,我们主要针对茶多糖对肠道微生物的影响来作深入探讨。茶多糖对人体的肠道菌群的作用,为茶叶的保健养生消费提供理论依据。

2.国内外研究概况:

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2. 研究的基本内容和问题

4.研究的目标、内容

4.1研究目标:

①探究不同消化体系对fbtps结构变化影响及fbtps的可能的转运代谢机制。

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3. 研究的方法与方案

6.研究方法

(1)体外模拟不同消化体系对fbtps结构及构象变化的影响及其吸收、转运、代谢机制

fbtps各组分分别溶于体外模拟的唾液、胃液和胰消化液中,模拟消化体系至于37℃水浴,温和均匀振荡,分别在消化0.5、1、2、4、8小时后取样。采用粪样混合体外厌氧发酵模型,模拟fbtps各组分在结肠中的微生物分解利用过程,分别在6、12、24小时后取样。在消化过程中所取样品均利用dns法测定其还原糖、分子排阻色谱测定分子量、pmp衍生化方法测定游离单糖,分析模拟口腔和胃肠消化液对fbtps各组分的消化作用及可能吸收、转运机制。

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4. 研究创新点

9.特色或创新之处

通过探究不同消化体系对FBTPS结构及构象变化影响及FBTPS各组分的可能的转运代谢机制,来总结出FBTPS对人体的肠道菌群的作用,为茶叶的保健养生消费提供理论依据。创新之处在于体外模拟不同消化体系的实验方法的创新,在研究内容方面走在前沿。

5. 研究计划与进展

10.研究计划及预期进展

研究计划

2016年10月-12月:茶多糖的提取及纯化、测定茶多糖的多糖、多酚及抗氧化指标

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