1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
本课题的意义与国内外研究概况：多糖是一类重要的生物大分子物质，具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、免疫活性调节等生物活性，多糖的生物活性与其结构有直接关系，对多糖结构通过适当的方法进行修饰能提高或赋予多糖活性、降低某些多糖的毒副作用，修饰的方法包括化学法、物理法和生物法[1]。
酚酸化合物是水果、蔬菜和谷物中的一类酚类物质。
近年来大量研究报道酚酸具有多种生物活性，如抗氧化，抗肿瘤，抑菌，减肥，护肝，提高免疫力，改善情绪，抗炎，抗病毒和保护心血管等[2]。
2. 研究的基本内容和问题
研究目标：用特定的方法将具有抗氧化活性的酚酸接枝到壳聚糖上，并通过设置对照试验来寻求最优合成方法和获得性质最优的产物。
研究内容：（1）选择咖啡酸和阿魏酸作为目标酚酸。
（2）运用特定的方法将酚酸接枝到壳聚糖分子上得到目的产物并寻求最优方案。
3. 研究的方法与方案
研究方法：运用控制变量的方法得到不同种类和不同接枝率的聚合物技术路线：（1）将样品（不同的酚酸壳聚糖等）混合后在常温常压下反应得到粗样（2）将粗样进行透析除杂质（3）冻干透析样得到干燥的纯化后的样品（4）对样品进行结构表征，包括紫外、红外光谱、核磁共振实验方案1.合成酚酸-多糖接枝共聚物（1）所需药品：咖啡酸（ca ，mr=180.16）,阿魏酸（f，mr=194.18），低粘度壳聚糖（cs，mr=1.5105）,1-羟基苯并三氮唑一水（hobt,，mr=153.14）, 1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳酰二亚胺盐酸盐(edchcl，mr=191.7)（2）方法：按照摩尔比cs:hobt=1:1（其中壳聚糖按照平均分子量163.78算），分别取壳聚糖（0.3030g，1.85mmol）和1-羟基苯并三氮唑一水（0.282 g, 1.85 mmol）混合后，加入30ml的去离子水，并搅拌过夜，直到该混合液体变澄清透明。
重复上述步骤，得到二组溶好的壳聚糖样品,然后向其中加入咖啡酸（0.3333g,1.85mmol，9ml甲醇溶解）、阿魏酸酸（0.3592g,1.85mmol，5ml甲醇溶解，加水至9ml），分别逐滴加入用乙醇溶解的1-乙基-3-（3-二甲氨丙基）碳二亚胺盐酸盐（0.355 g, 1.85 mmol, 1 ml）于溶好的壳聚糖溶液中，并迅速避光，搅拌反应24h。
反应完全后，离心去除不溶物（15000r/min，10min）将混合液体装入截留分子量为3500da的透析袋中，放在装有去离子水的大烧杯中进行透析，一共透析五天，每天换四次水。
4. 研究创新点
近年来大量研究报道酚酸具有多种生物活性，如抗氧化，抗肿瘤，抑菌，减肥，护肝，提高免疫力，改善情绪，抗炎，抗病毒和保护心血管等。
选用酚酸作为抗氧化活性基团接枝到壳聚糖上，从而获取具有抗氧化活性的壳聚糖衍生物的工作已经引发了科研工作者越来越多的关注。
多糖-酚酸接枝共聚物可以作为原材料制成抗菌莫、纳米颗粒、乳液等，而且还具有许多未知的优良特性，具有广阔的应用前景。
5. 研究计划与进展
2014.10-2014.12 翻阅相关文献并确定试验方法和技术路线，并进行预试验2014.12-2015.4 根据计划大规模合成样品，与此同时进行紫外、红外与核磁共振检测
