宠物诱食剂生产基地的初步设计开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1. 课题的意义

宠物诱食剂是根据不同动物在不同生长阶段的生理特征和采食习性,为改善饲料适口性、增强动物食欲、提高采食量而添加到饲料中的一种非营养性添加剂。宠物诱食剂的开发可有效遮盖或消除饲料的不良气味，提高适口性，增加动物的采食量；改善动物因生病或者处于应激状态下采食量下降的问题；刺激动物唾液、胃液和胰液的分泌，增强动物食欲；拓展饲料原料来源，开发非常规蛋白资源，提高资源利用率。

随着人们生活水平的提高，宠物逐步走进了人们的生活，逐渐成为人们家庭成员的重要组成部分，甚至是人们排解孤独放松自我的精神寄托。但相比欧美国家，我国宠物行业起步较晚，宠物食品产业尚存在较大发展空间。宠物诱食剂生产基地可以工厂化生产出大量质优价廉的诱食剂产品，满足宠物食品市场的日益增长的需求。

2. 研究的基本内容和问题

1、 研究目标

初步设计出一个以草鱼下脚料酶解产物为原料通过美拉德反应来生产猫粮诱食剂的宠物诱食剂生产基地。

2、 研究内容

3. 研究的方法与方案

1、研究方法

1.1查阅地图资料，根据距离原料来源近，交通便利等原则进行厂址的筛选。

1.2查阅相关文献资料了解草鱼下脚料的酶解及美拉德反应的工艺条件和生产经验，确定草鱼下脚料酶解及美拉德反应所需的温度、水分等环境因素。落实和细化生产工艺流程，并对猫粮诱食剂的年产量进行估计，对所需物料进行衡算。

4. 研究创新点

本项目将综合化工原理单元操作设计、生物工程设备、工程制图及生物分离工程技术等相关知识，初步设计较为完整的宠物诱食剂生产流程，通过控制酶解及美拉德反应条件，实现对宠物诱食剂风味及适口性的提高。最后通过整合工程制图和必要的文字说明，完成此项设计。本次宠物诱食剂基地设计以草鱼下脚料为原料，采用胰蛋白酶和风味蛋白酶复配来水解草鱼下脚料蛋白质，以葡萄糖和半胱氨酸盐酸为底物的美拉德反应加工工艺生产具有天然风味的猫粮诱食剂。

5. 研究计划与进展

2019.10至2019.12：阅读文献及相关书籍资料，完成文献综述；

2020.01：实地调查宠物诱食剂生产基地情况，完成开题前的准备工作；进行初步生产流程工艺设计，厂区平面图的布置；

2020.02至2020.04：完成所需设备的选型和计算、厂区水电气管路和其他辅助设计，绘制相关的工程图纸，为中期检查进行充分的准备；