氮肥对小麦RIL群体籽粒蛋白质含量的影响开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

小麦是人类获取热量、蛋白质的主要营养源之一，世界上约有40%的人以小麦为主食，小麦被称为“世界性粮食”^[1]。小麦是我国第二大粮食作物，是我国主要的商品粮和战略储备粮。中国有着悠久的小麦种植历史，遗传是世界最早种植小麦的国家之一。小麦品质既受生态环境的影响，也受基因的控制^[2-3]。多年来，在育种和栽培工作者的共同努力下，我国小麦的单产和总产需求量越来越大，从而使得小麦品质改良成为当前研究的热点^[3、4、5]。小麦品质有多种涵义, 通常指小麦籽粒对某种特定用途的适合性,或制造某种食品要求的满足程度。小麦的品质包括小麦营养品质、形态品质和加工品质，而加工品质是指其籽粒和面粉对制粉和制作食品的适合性。

栽培是育种的基础，在育种过程中，表型尤其重要。改良品种的发展依赖于鉴定进展的最佳遗传变异的能力。繁殖本质上是一个数字游戏：用于选择的杂交和环境越多，识别优异变异的可能性就越大。植物育种者希望能够快速，准确地鉴定出最好的子代。低成本，高通量的基因分析为开发大量定位群体以及成千上万个重组自交系表型分析的多样化平台铺平了道路。

植物的表型是由基因和环境共同决定，反映其结构及组成，内部的生长发育过程及结果，全部物理、生理生化特征和性状。然而，目前基于表型平台，对于品质的研究，仍曾在较大空白。

2. 研究的基本内容和问题

本实验旨在通过对小麦品质指标测定、表型性状的筛选，阐明表型变化与品质之间的相互关系，以此区分不同品质小麦的表型特征，填补目前表型与品质之间数据整合的空白，为今后选育优质小麦品质提供借鉴与指导。

3. 研究的方法与方案

试验设计：

（1）试验地点：南京农业大学生科楼小麦栽培课题组实验室、白马试验基地；

（2）试验时间：2019年7月-2020年5月；

4. 研究创新点

特色及创新之处：

（1）目前对于小麦表型的研究及对品质的研究均较多，但基于表型对品质的研究仍存在较大空白，数据的整合较为困难，本实验品种多、数据量大，整合难度较大；

（2）蒸馏法是现行测定蛋白质最成熟的方法，但其测定的样品数量较少，数据准确度难以控制，本实验将蒸馏法与比色法相结合，同时、连续进行，获得更准确的真蛋白质含量。

5. 研究计划与进展

特色及创新之处：

（1）目前对于小麦表型的研究及对品质的研究均较多，但基于表型对品质的研究仍存在较大空白，数据的整合较为困难，本实验品种多、数据量大，整合难度较大；

（2）蒸馏法是现行测定蛋白质最成熟的方法，但其测定的样品数量较少，数据准确度难以控制，本实验将蒸馏法与比色法相结合，同时、连续进行，获得更准确的真蛋白质含量。