生姜油的提取工艺研究开题报告

1. 研究目的与意义

姜为姜科植物的鲜嫩茎，属多年生草本宿根植物（zin-giber officinale rosc）。

我国自古就有栽培，《论语#183;乡党》中记载有孔子#8220;不撤姜食，不多食#8221;的话。

姜作为药用也有悠久的历史。

2. 研究内容和预期目标

实验主要研究生姜油的提取工艺。

通过有机溶剂萃取、水蒸汽蒸馏、超临界萃取等方法优化提取方案，找到提取生姜精油的最佳方案。

写作提纲：1.主题，生姜油的提取工艺；2.关键词，生姜油、有机溶剂萃取、水蒸汽蒸馏、超临界萃取；3.有机溶剂萃取法，在一定条件下，用有机溶剂如石油醚萃取生姜油，然后蒸馏出；4.水蒸汽蒸馏法，先将事先准备好的生姜绞碎，然后在减压或者常压的状态下，将水蒸汽通入其中，将生姜油蒸馏出来。

3. 国内外研究现状

我国是生姜的发源地及主要出产国之一，大部分地区均有种植。

作为一种历史悠久的香辛调味料，生姜广泛用于亚洲食物的烹调中，同时也是常用的传统中医药材。

20世纪以后，中国不仅是生姜的主产国之一，也渐成为生姜的主要出口国之一。

4. 计划与进度安排

方案：1.课题，生姜油的提取工艺；2.课题简述，主要研究生姜油的提取工艺。

通过有机溶剂萃取、水蒸汽蒸馏、超临界萃取等方法优化提取方案，找到提取生姜精油的最佳方案。

2.关键词，生姜油、有机溶剂萃取、水蒸汽蒸馏、超临界萃取；3.有机溶剂萃取法，在一定条件下，用有机溶剂如石油醚萃取生姜油，然后蒸馏出。

5. 参考文献

1.葛毅强，倪元颖，张振华，乔旭光，黄雪松.《生姜精油的研究新进展》 2.吴晓慧，顾龚平，张卫明，吴国荣.《姜综合利用及深加工技术研究进展》 3.徐伟，石海英，徐晓艳，彭向前，马力.《超临界CO2萃取生姜油的模型方程和条件优化》 4.王媛媛《生姜有效成分提取及其特性研究》 5.王媛媛，赵炳坤，郭衍银，年彬彬.《溶剂提取生姜油的工艺优化研究》 6.熊华，马力，皮智梅.《采用有机溶剂法提取生姜有效成分》 7.张丽.《水蒸汽蒸馏法提取产生姜精油的生产工艺研究》