1. 研究目的与意义
辣木，白花菜目辣木科，辣木属乔木，高3~12米，树皮软木质;枝有明显的皮孔及叶痕，小枝有短柔毛;根有辛辣味，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木。
辣木的营养特性有：辣木叶片富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质；辣木的种子和叶子中含有丰富的营养成分。例如对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命。
辣木在增进营养、食疗保健、医药养生等方面得到广泛应用，被誉为生命之树，神奇之树：活化细胞的免疫力，有效的抗氧化、抗自由基、消除人体活性氧，有丰富的保健养生功效，长期服用对于降高血压、降高血脂、降高血糖有明显效果；预防癌症预防肿瘤，增强免疫力保护心脏，增强消化，颐养脾胃；消除疲劳，改善人的精神状态等。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
1、辣木多酚提取与生物学功能研究：多酚超声波提取研究进展；酚结构与功能；
2、超声波辅助提取茶多酚工艺条件的优化：（1）单因素实验：自变量为超声时间、超声功率、超声温度、料液比（2）进行响应面优化实验，通过对各种因素进行排列组合，形成29种实验，从中找出最优实验条件。
3. 国内外研究现状
目前，关于多酚类化合物的提取分离方法多种多样。
经典的提取方法主要是有机溶剂提取法、索氏提取法，但存在着产品安全性低、耗时长、提取率低等缺点。
此外，微波提取技术、生物酶提取技术、超临界流体萃取技术和膜技术提取法，但这些方法成本较高。
4. 计划与进度安排
2022年10月--2022年11月：查阅资料，阅读之前的文献研究成果，确定选题，再查阅更加详细的相关资料，做好准备工作。
2022年12月--2022年1月：撰写提交开题报告，并在老师的帮助下进行修改；
2022年1月--2022年4月：撰写提交论文初稿并在指导老师帮助下进行修改；
5. 参考文献
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