1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
食源性致病菌引起的疾病是食品安全的第一大敌，主要为微生物污染。
检测与鉴定食源性致病菌是及时有效控制、预防病原菌传播和食物中毒的重要前提，对发展我国的食品检验行业，保障人民的食品安全具有重要的意义。
1.大肠杆菌的定义食源性致病菌包括细菌、病毒、真菌和寄生虫[1]。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.本课题要研究或解决的问题本课题将基于微生物的导电功能，明显改变双极电极传感界面上的电荷传输，利用双极电极-电致化学发光技术将电信号转换成可灵敏检测的光信号，结合免疫磁分离技术，发展快速、高灵敏的食源性致病菌检测新方法，并研究此方法下大肠杆菌的最适恒电位电压、最适孵育温度、最适孵育时间等。
2.拟采用的研究手段（1）基于非特异性磁珠分离技术，非靶向快速分离富集食源性致病菌，结合双极电极-电致化学发光技术，构建大肠杆菌菌落总数的快速测定方法。
（2）基于双极电极-电致化学发光技术的生物传感器的构建，研究大肠杆菌的导电性能对双极电极功能传感界面电荷传输的影响。
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