1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
影响生食和腌制水产品安全食用的因素之一便是寄生虫。
在我国有严重危害和流行性的水产品食源性寄生虫病包括：华支睾吸虫病、异尖线虫病、姜片吸虫病、颚棘口线虫病、并殖吸虫病、裂头绦虫病。
我国人口众多，土地辽阔，水产品食源性寄生虫的类别多，广，感染率较高，潜在危害性大，各个地区的流行程度不同。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
研究的问题：1、完成寄生虫检测的技术培训。
2、按照制定的方案采集样品，至少包括海鱼、贝类、生食、腌制产品共100份。
3、完成100份样品的检测，对检出的样品应有照片。
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