1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
海藻多糖是一类混合物,是海藻细胞间和细胞内所含的各种高分子碳水化合物的总称,在海藻中含量丰富,约占干重的20%-70%。依据来源海藻的不同,可分为褐藻多糖、红藻多糖、绿藻多糖等。其中,对于藻体大、数量多、生长于近海、采集较易而又具有较大工业利用价值的褐藻和红藻的研究及应用较为广泛和深入。一些海藻多糖产品已工业化大规模生产,如褐藻胶、琼胶、卡拉胶、叉红藻胶等,由于它们具有很好的粘滞性、凝固性、乳化性和成膜性等独特化学特性,因此作为凝固剂、稳定剂、增稠剂、赋形剂、乳化剂和分散剂等大量应用于医药、化工和食品等工业[1,2]。
藻类多糖是由多个相同或不相同的单糖基通过糖昔键连接而成的,分子结构非常复杂,不仅因为组成多糖的单糖品种繁多,而且即使仅有一种单糖组成,因其连接方式不同以及可能有支链,多糖的结构和功能也有所不同。海藻多糖作为胶体物质的研究历史悠久,但其作为药物或药物中间体的潜在功能,只是最近十年才被关注和重视。各种动物实验和临床试验表明海藻多糖有免疫调节、抗肿瘤、降血脂、抗氧化、抗凝血、抗病毒、抗菌、抗炎等生理活性,具有开发成海洋药物及蓝色保健食品的极大潜力[3-7]。从海藻活性多糖中寻找攻克疑难病症的特效药,己为世界医药界所瞩目。
[1]纪明侯.海藻化学[m]北京:科学出版社,1997
2. 研究的基本内容和问题
红江蓠体内充满藻胶，含胶达30%以上，是制造琼胶的重要原料之一，广泛应用于工、农、医业，作为细菌、微生物的培养基。沿海群众用其胶煮凉粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清凉、解肠热、养胃滋阴的功效。随着天然药物研究的不断深入，人们发现海藻多糖具有抗感染、抗肿瘤、抗凝血、抗辐射、清除氧自由基和延缓衰老的作用。红江蓠是多年生过的大型红藻，属于红藻门，真红藻纲，杉藻目，江蓠科，江蓠属，是我国广东、浙江、台湾沿海藻类养殖品种之一，主要作为渔业养殖饲料和生产食品胶原料，对其进行多糖提取分析的研究报道较少。为了进一步开发红江蓠的多种用途，本课题对红江蓠多糖的提取、分离纯化等方法进行研究。
研究内容分为以下四部分：（1）植物多糖的提取（2）植物多糖的分离纯化（3）多糖的纯度鉴定（4）多糖的理化分析
拟解决的关键问题：溶剂提取法首先要考虑的因素是选择溶剂,多糖是极性大分子化合物,应选择水、醇等极性强的溶剂。三氯乙酸脱蛋白应用较少，主要是三氯乙酸可能对多糖结构具有破坏作用，使多糖降解，而且这种破坏作用有随着三氯乙酸浓度增大而增强的趋势。离子交换色谱法分离多糖洗脱体积大，后处理麻烦。硫酸-苯酚法测定多糖纯度有色样品结果易偏高。3. 研究的方法与方案
研究方法：实验法
技术路线：红江蓠多糖的提取多糖分离纯化多糖纯度鉴定 各项理化指标鉴定
实验方案：
4. 研究创新点
硫酸-咔唑法用于糖醛酸的测定，多糖经水解氧化生成糖醛酸，在强酸中与咔唑试剂发生缩合反应，生成紫红色化合物，各中性单糖在0.04～0.32mg/ml，糖醛酸在0.01～0.08mg/ml范围内，其浓度与咔唑法检测吸收值呈线性，可定量测定。糖的存在，可使糖醛酸含量偏高，采用改进的含量测定方法，可在一定程度上消除糖的干扰。
5. 研究计划与进展
10月~11月资料查询及文献综述的撰写
11月~4月设计实验方案、填写开题报告、实验、中期审核
4月~5月毕业论文草稿与定稿
