1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1、本课题意义草莓(strawberry) 又名洋莓、地莓、红莓等，是蔷薇科草莓属多年生草本植物。
由于草莓含有丰富的营养物质，有水果牛奶的美誉，受到生产者和消费者的喜爱。
草莓果皮薄，在生长过程中常受多种因素干扰，采摘运输贮藏过程中也极易受机械损伤而遭受病原菌侵害引起腐烂变质。
2. 研究的基本内容和问题
1、研究目标：证明葡萄有孢汉逊酵母（hanseniaspora uvarum）产生的挥发性代谢物对草莓灰霉病有良好的防治效果，能够提高草莓储藏性。
2、研究内容：试验中选用七八成熟、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、大小一致的草莓果实，通过熏蒸作用，研究酵母菌产生的挥发性气体对草莓灰霉病的防治效果，确定挥发性气体对提高草莓储藏性有良好效果。
3、拟解决的关键问题：第一，酵母菌活化对环境和操作要求高，要规范操作保证酵母菌活化成功。
3. 研究的方法与方案
1、研究方法：将本实验室筛选鉴定的葡萄有孢汉逊酵母活化，之后置于4 ℃pda培养基上，对实验样品进行熏蒸，通过指标测定和外观观察测定拮抗酵母菌挥发物质对草莓储藏性的影响。
1）腐烂率和商品率根据果实腐烂面积大小将腐烂指数划分为5级别：0级，无腐烂，无病斑；1级，腐烂面积小于果实面积的10 %；2级，腐烂面积占果实面积的10 %～25 %；3级，腐烂面积占果实面积的25 %～40 %；4级，腐烂面积大于总果实面积的40 %。
按如下公式计算：腐烂指数=∑(腐烂级别该级果实数量)/(最高腐烂级别总果实数量)商品率(%)=(0级草莓数量 1级草莓数量)/总草莓数量100%2）果实失重率用称量法测定果实失重率，计算方法失重率(%)=(w1-w2)/w1100%w1表示原始重量(g)，w2表示贮藏后重量(g)。
4. 研究创新点
关于拮抗酵母菌挥发性物质防治果实病原菌、延长果实贮藏期的报道极少，本实验主要研究葡萄有孢汉逊酵母菌产生的挥发性代谢物对草莓储藏性的影响，实验具有较高的创新性。
5. 研究计划与进展
1.2016年3月01日2016年3月22日：收集材料，查阅文献，进行课题申报和撰写开题报告，做好实验相关准备工作。
2.2016年3月23日2016年4月1日：活化酵母菌，配制pda培养皿，将酵母菌接种到培养皿上28℃培养。
3.2016年4月2日2016年4月10日：配制实验所需的试剂，对草莓用酵母菌挥发物进行熏蒸处理，测量各项指标。
