鲜切茭白线粒体蛋白双向电泳技术体系的建立开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.1课题意义

茭白是我国特有的水生蔬菜，是禾本科多年生水生宿根植物，其质地脆嫩、味道鲜美且营养丰富，素有水中参的美称[1]。然而，茭白不耐贮藏，采后常温下3d左右就出现组织软化及木纤化等品质劣变现象，商品价值急剧下降[2]。在茭白成熟衰老过程中，能量代谢是维持其生命活动的重要支撑者，而线粒体是真核细胞内一种重要的细胞器，能量代谢的主要场所，在细胞的整个生命活动中起着非常关键的作用[3]。研究茭白采后品质劣变过程中的线粒体蛋白质组学，对从分子层面深入揭示茭白品质劣变机制具有重要意义。

1.2国内外研究概况

2. 研究的基本内容和问题

2.1研究目标

以茭白为研究对象，拟通过对线粒体蛋白质提取方法和双向电泳条件的优化，建立适合分离茭白线粒体蛋白质的双向电泳技术体系

2.2研究内容

3. 研究的方法与方案

3.1研究方法

利用双向电泳技术将所获得的茭白线粒体蛋白进行分离，采用美国ge公司凝胶成像系统对凝胶进行图像扫描，并用pdquest2-de80分析软件对图像进行分析。

3.2技术路线

4. 研究创新点

针对鲜切茭瓜线粒体蛋白组学研究需要建立双向电泳体系，目前国内外没有相关的报道；对建立的方法对线粒体结构和功能相关蛋白的深入探究，对物质、能量代谢及转运等与衰老研究提供技术支撑。

5. 研究计划与进展

1、2014年10月2014年11月：查阅相关文献，了解研究进展，确定研究内容，拟定实验方案，秋收茭白的采集贮藏；

2、2014年11月2015年2月：进行预实验，将贮藏后的茭白提取蛋白后双向电泳，建立适用于茭白的线粒体蛋白质组学分析的双向电泳技术体系；

3、2015年2月2015年4月：正式实验阶段，将茭白提取线粒体蛋白后进行双向电泳，建立体系；