一种年产3000吨海带酱油的工厂设计开题报告

 2022-02-02 09:02

1. 研究目的与意义、国内外研究现状(文献综述)

病原微生物尤其是细菌对人类的生产及生活造成诸多危害。抗生素虽然具有强大的杀菌抑菌作用1,但其因滥用而造成的耐药性菌已成为现今生物医药界的突出问题和难题。因此,研究开发新型高效又安全的抗菌剂成为目前亟待解决的问题2

石墨烯作为一种新型纳米材料,自诞生以来,因其优异的化学、物理和材料学性能,迅速成为众多领域研究的热点3。研究人员在对石墨烯的修饰改性的研究过程中发现,氧化石墨烯在抑菌方面具有很强的功效,因此以氧化石墨烯为基础的抑菌产品得到了极大的重视4

2010年,上海应物所物理生物学研究室樊春海、黄庆领导的研究团队首次发现氧化石墨烯的抗菌作用5。先通过hummers法制备了厚度为1.1 nm的氧化石墨烯纳米片,再制得还原性氧化石墨烯后对二者进行了抑菌测试。结果显示还原性氧化石墨烯的抗菌效果略低于氧化石墨烯,并指出氧化石墨烯是破坏了细菌的细胞膜,使细胞内物质流出,从而杀死细菌。这项实验结果一经发表,立即引起了众多研究者的广泛关注6。同年,akhavan 和ghaderi 也对氧化石墨烯和还原性氧化石墨烯的抗菌性进行了报道,指出氧化石墨烯和还原性氧化石墨烯对革兰氏阴性菌(大肠杆菌)和革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌)均有很好的抗菌性7

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2. 研究的基本内容和问题

研究目标:

完成一个工厂化水平较高、可通过多种加工工艺进行生产海带酱油产品的工厂设计。使生产原料能够综合利用,淡季和旺季能够平衡生产和能够有一定的经济效益。能保证产量与原料的供应量平衡,保证劳动力、每日生产班次和设备的生产能力平衡,保证水、电、汽等负荷平衡。

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3. 研究的方法与方案

研究方法

研究方法包括文献搜集查找、线上企业调查、autocad 制图等。技术路线如下:

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4. 研究创新点

本项目针对我国目前海藻产品较为单一的以及酱油生产过程中低档次,高成本,品种单一,原料单调的现象,通过改造生产工艺,将两者有机的结合在一起,从而生产出一种新型的品质较传统更为优良的酱油产品。并综合食品工厂设计、功能性食品、工程制图、食品发酵学、质量安全控制等相关知识,初步设计较为完整的海藻酱油生产流程,通过对生产工艺、机械选型的把控,实现工厂保质保量的连续生产,最大程度的保证工厂经济的收益。最后通过整合所有内容,完成此次设计。

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5. 研究计划与进展

2020.04.18-2020.05.01:确定毕业设计选题,阅读文献、相关标准及书籍,完成课题修改以及开题报告;

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