从拉面看日本对中国食文化的吸收开题报告

 2021-08-08 01:08

1. 研究目的与意义

研究目的:到过日本的中国人,无论是短期出访还是长期居住,大概没有未品尝过拉面的。

尤其是对初到日本的中国人而言,冷冷的寿司远不如热腾腾的拉面来得亲切,在味道上几乎毫无阻隔感。

在一般的日本人眼中,拉面是被列入中华料理一类的。

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2. 国内外研究现状分析

国内部分:自从拉面传入日本以后通过百余年的发展,日本成为了拉面消费大国。

拉面在日本人的生活中已经是不可缺少的食物了。

日本人发明的速食面,深受世界各地人们的喜爱。

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3. 研究的基本内容与计划

中日两国同属于儒家文化圈,历史上的文化交流和贸易往来也甚为频繁。

两国在饮食文化上也有很多相似之处。

本文从日本的拉面文化入手,通过多角度分析和说明日本拉面文化的方方面面,以期达到对日本饮食文化的一个较为深入的解析,并在此基础上探讨从日本拉面来看对中国饮食文化的吸收。

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4. 研究创新点

本文运用文献研究法,比较研究法等积极借助了网络力量收集了大量的资料,如通过搜索知网,日本相关学术协会和谷歌学术等的相关文献,主要从中日拉面文化中的礼仪文化、审美文化、稻作文化的三个方面探讨日本拉面对中国饮食文化的吸收。

中日两国同属于儒家文化圈,历史上的文化交流和贸易往来也甚为频繁。

两国在饮食文化上也有很多共同相似之处。

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