从拉面看日本对中国食文化的吸收开题报告

全文总字数：3681字

1. 研究目的与意义

研究目的：到过日本的中国人，无论是短期出访还是长期居住，大概没有未品尝过拉面的。

尤其是对初到日本的中国人而言，冷冷的寿司远不如热腾腾的拉面来得亲切，在味道上几乎毫无阻隔感。

在一般的日本人眼中，拉面是被列入中华料理一类的。

2. 国内外研究现状分析

国内部分：自从拉面传入日本以后通过百余年的发展，日本成为了拉面消费大国。

拉面在日本人的生活中已经是不可缺少的食物了。

日本人发明的速食面，深受世界各地人们的喜爱。

3. 研究的基本内容与计划

中日两国同属于儒家文化圈，历史上的文化交流和贸易往来也甚为频繁。

两国在饮食文化上也有很多相似之处。

本文从日本的拉面文化入手，通过多角度分析和说明日本拉面文化的方方面面，以期达到对日本饮食文化的一个较为深入的解析，并在此基础上探讨从日本拉面来看对中国饮食文化的吸收。

4. 研究创新点

本文运用文献研究法，比较研究法等积极借助了网络力量收集了大量的资料，如通过搜索知网，日本相关学术协会和谷歌学术等的相关文献，主要从中日拉面文化中的礼仪文化、审美文化、稻作文化的三个方面探讨日本拉面对中国饮食文化的吸收。

中日两国同属于儒家文化圈，历史上的文化交流和贸易往来也甚为频繁。

两国在饮食文化上也有很多共同相似之处。