凝胶过滤层析分级低聚木糖及其对益生菌增殖的研究开题报告

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1. 研究目的与意义

低聚糖作为新一代生物制品发展前景广阔，在中国具有很大的市场，它能满足那些嗜甜又担心糖尿病和肥胖的人群要求，特别适宜肥胖症、糖尿病、高血压、动脉硬化、龋齿患者食用。

而低聚木糖在低聚糖中以服用量少这一最大优势而具有极大的竞争力和市场开发前景。

低聚木糖是由木糖以β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖。

2. 国内外研究现状分析

低聚木糖

低聚木糖亦称木寡糖 ( xylooligosaccharides)，由2-7个d-木糖以及β- 1，4- 木糖苷键结合而成，以木二糖、木三糖为主要成分的混合物。低聚木糖的主要成分及化学结构见图1。

1.1、低聚木糖的理化性质

3. 研究的基本内容与计划

益生元低聚木糖能有效增殖体内益生菌的数量，但一直以来很少有对不同聚合度的低聚木糖对益生菌的增殖效果进行研究比较。

采用高温自水解降解木聚糖生产的低聚木糖聚合度范围很广，本课题采用膜分离方式对高温自水解木聚糖降解后不同聚合度的低聚木糖进行分级处理，并对分级后的低聚木糖用于益生菌增殖，研究低聚合度的低聚木糖和高聚合度的低聚木糖分别对益生菌的增殖效果，以期为寻找经济有效的生产低聚木糖方式做理论参考依据。

利用色谱凝胶填料将高温自水解的低聚木糖液分离分级，获得低聚合度的低聚木糖和高聚合度的低聚木糖，并分别收集。

4. 研究创新点

本实验采用色谱分离方式对高温自水解后的低聚木糖液进行分级分离，并对分级后不同聚合度的低聚木糖对双歧杆菌的增殖效果进行分析比较。