全文总字数：457字
1. 研究目的与意义
以出芽短梗霉为出发菌株，研究出芽短梗霉利用纯糖碳源生产聚苹果酸过程，优化发酵条件，确定最佳的发酵工艺条件。
研究出芽短梗霉产聚苹果酸的发酵性能，为生物转化制备生物高分子聚合物，提供数据依据。
2. 国内外研究现状分析
见附页
3. 研究的基本内容与计划
以出芽短梗霉（aureobacidium pullulans）为研究对象，研究以葡萄糖作为主要碳源，生产聚苹果酸，测定菌体生长情况及糖酸转化率，并通过不同条件下发酵结果的比较优化该工艺过程。
1-2周，查阅资料，了解国内外同类研究情况，撰写开题报告，同时学习实验操作。
3-4周，掌握各项相关实验技能，熟练配置各类培养基及运用超净工作台接种。
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4. 研究创新点
通过不同条件下发酵结果的比较确定发酵最佳条件，优化该产酸工艺过程。
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