普洱茶的仓储环境要素和规划分析开题报告

全文总字数：3233字

1. 研究目的与意义

近几年，随着普洱茶的持续热销，云南省茶叶产量快速连增，茶叶种植面积持续扩大，茶产量不断提高，2017年云南省人民政府提出千亿云茶的产业构想，云南茶产业政策优势明显，但普洱茶山头茶价格突高，传统茶叶经销商大面积亏损，云南普洱茶产业产能过剩，行业大而不强等情况长期存在，这些矛盾都将长期影响云南普洱茶产业的发展。

普洱茶，因其品质的特殊性，仓储环境要素和规划分析是全产业链普洱茶附加值增值重要的环节，仓储规划的研究是在开展仓储活动之前，对仓储设施的规模、功能、空间布局等进行设计和决策的研究，是以服务企业满足需求为核心思想，以降低仓储、物流和管理等成本为目的的研究。

加强普洱茶仓储环境要素研究，规范普洱茶仓储规划分析发展，壮大普洱茶产业就显得十分重要。

2. 国内外研究现状分析

（一）国外方面1.对普洱茶陈化的发展研究zhu et al、mahmoud et al，2016年研究普洱茶在陈化过程中茶多酚的变化和普洱茶在陈化过程中品质的改变。

生普和熟普由于加工工程当中，工艺的不同导致茶多酚的含量不同，但在长期的陈化过程当中，茶多酚含量都会呈现不同程度的降低。

茶多酚含量的减少，由于普洱茶在陈化过程当中受到外界环境的影响，会发生微生物的分解，自身会氧化、降解、水解等的变化。

3. 研究的基本内容与计划

1.研究内容（一）研究普洱茶的发展情况（二）仓储环境要素和规划分析的概念和内容（三）以普洱茶业企业为例，运用仓储规划设计进行分析，提出改进和发展建议2.研究计划（一）阅读、收集、整理有关书籍和资料，并归类（二）筛选、整理资料，结合自己了解到的国内外有关的信息，查缺补漏（三）整理出相关理论进行研究（四）具体写论文阶段（五）准备论文答辩阶段进度安排：2018年12月31日前：选题2019年1月13日： 下达任务书、开题2019年4月8日-4月21日： 中期检查2019年5月20日-5月26日：抽查2019年5月27日-6月9日：答辩2019年6月10日-6月16日：完善、提交论文定稿2019年6月16日前：成绩发布2019年6月10日-6月16日：评优

4. 研究创新点

（一）了解普洱茶分类及发展情况（二）运用相关理论和数据，分析普洱茶的仓储环境要素和规划分析（三）以某个品牌为例，提出针对性的普洱茶仓储环境要素和规划设计的发展策略