不同结构的黄酮化合物的抗氧化性比较及其构效关系研究开题报告

1. 研究目的与意义

黄酮类化合物是在自然界中广泛存在的一大类天然产物，是植物代谢过程中产生的具有多样的化学结构和生物活性的物质，目前泛指以两个芳香环（即 a 环与 b 环）通过一个三碳链（c环）连接而成的一系列c6-c3-c6化合物。随着分离提纯技术的飞速发展，越来越多的黄酮类化合物被发现并体现其药用价值，掀起了研究黄酮类化合物的热潮。

黄酮类化合物能清除生物体内的自由基, 具有抗氧化作用[1]; 另一方面,黄酮类化合物又具有很多重要的药理作用, 对许多人类疾病具有治疗价值. 它们拥有抑制酶的活性、抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎症、抗过敏、抗糖尿病并发症等功能[2],且无毒无害, 对人类的肿瘤、衰老、心血管病等退变性疾病的治疗和预防有重要意义[3], 它作为弱雌激素, 在治疗妇女更年期综合症方面有很好的应用前景[4]。

相关报道表明，黄酮类物质的抗氧化性等生理活性与其结构中a、b、c三环上羟基数量、糖苷连接方式等因素有着重要联系。所以研究黄酮类化合物抗氧化构效关系对于我们进一步研究黄酮类物质抗氧化等功能性质有着重要意义。本文中对以下十种黄酮类化合物进行抗氧化性比较，研究其抗氧化构效关系。十种物质结构如下图。

2. 研究内容和预期目标

（1）用三种化学氧化方法：dpph、frap、orac方法比较十种黄酮类物质的抗氧化活性，并总结黄酮类物质抗氧化构效关系。

（2）用细胞抗氧化方法（caa）比较十种黄酮类物质的抗氧化活性，并总结黄酮类物质抗氧化构效关系。

3. 国内外研究现状

对黄酮类化合物的抗氧化性能力的测定，现在化学抗氧化方法有frap、teac、dpph、orac等测定方法。frap（ferricion reducingantioxidant power）是由benzie和strain等[5]建立用于测定血浆的还原能力，并很快用于植物中抗氧化成分的分析[6]。miller和rice evans等[7]报道的teac（trolox equivalent antioxidant capacity）方法基于测定抗氧化物对具有颜色的arts#183;[2,2#8217;-zainobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)]自由基的清除能力的原理，结果表达为trolox值。方法十分简单，因此已被广泛用来测定化合物和食物样品的抗氧化活性。dpph(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging capacity)方法最早由brand williams等人报道[8]。dpph#183;是少数稳定的有机氮自由基之一，具有深紫色，在515nm下具有最大吸收值。因其仅需一台分光光度计就可以测定，被广泛用于抗氧化活性筛选。

而在黄酮类化合物构效关系研究进展方面，抗氧化能力强弱主要与abc环上的取代基有关：husain s r(1987)等[9]实验证明,一些黄酮类化合物的抗氧化活性的顺序为:杨梅素>槲皮素>山萘酚.这3种物质具有相同的a、c环结构,只是b环上,杨梅素有3#8217;,4#8217;,5#8217;位3个酚羟基,槲皮素有3#8217;,4#8217;位2个酚羟基,而山萘酚只有4#8217;位一个羟基。

也有研究表明抗氧化能力强弱与不饱和c环有关：rice-evans,c.(1995)等[10]研究了2种黄酮:槲皮素、儿茶素.它们具有相同的羟基排布,但槲皮素的c环含c2和c3间的双键和c4位的羰基,这种结构就使得它的teac值为4.7#177;0.1 mm,n=6;而含饱和杂环的儿茶素的teac值为2.4#177;0.05 mm,n=9,大概只有槲皮素的一半。

4. 计划与进度安排

2022.12.25 - 2022.01.08 查阅相关文献、资料；

2022.01.10 - 2022.01.18撰写毕业论文开题报告；

2022.03.17 - 2022.03.18 确立试验方案；

5. 参考文献

[1] cook n. c., samman s., flavonnids. chemistry, metabolism,cardioprotective effects,and dietary sources.j. nutr. biochem., 1996,7:66~76

[2] 张喜平,李宗芳,刘效恭.黄芩素的药理学研究概况[j]. 中国药理学通报. 2001(06)

[3] 张德权,台建祥,付勤.生物类黄酮的研究及应用概况[j]. 食品与发酵工业. 1999(06)