1. 研究目的与意义
银杏叶则被用来治疗胸闷、心痛、改善心脑血液 循环、降低胆固醇、改善高血压等症状;银杏树的根 可以滋补强壮,改善虚弱体质。
对中国人而言,银杏 可以说是神奇的医疗之树。
白果除含有蛋白质、脂肪、淀粉和糖 类之外,还含有丰富的有益于身体健康的卵磷脂、维 生素、微量元素和重要的氨基酸。
剩余内容已隐藏,您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容!
2. 国内外研究现状分析
在长期的食用、生产和实践中,研究人员已经证实白果有毒这一事实。
其中毒现象大部分表现为恶心、呕吐、抽搐,少数发生昏迷、神经恍惚、哭闹、烦躁等。
目前对白果致敏的原因和机制仅从银杏酚酸和mpn的角度做出探索。
剩余内容已隐藏,您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容!
3. 研究的基本内容与计划
1.研究内容
1.1未处理白果4'-o-甲基吡哆醇含量测定。
1.2不同干燥方法(真空油炸、热风干燥、真空冷冻干燥)对于白果4'-o-甲基吡哆醇含量的影响
剩余内容已隐藏,您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容!
4. 研究创新点
实验通过广泛地研究不同处理方式对于白果4'-o-甲基吡哆醇含量的影响,了解白果加工过程中如何对白果4'-o-甲基吡哆醇含量进行控制,不断地完善这些环节,使白果产品为人们带来更多的益处。
通过调节白果加工的温度,使用不同的罐装条件,进行微波处理,对白果进行脱壳使白果4'-o-甲基吡哆醇含量降低到最理想的数值。
通过对照,分析单一试验与多种试验同时进行时4'-o-甲基吡哆醇含量的变化。
剩余内容已隐藏,您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容!立即支付
课题毕业论文、开题报告、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。