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1. 研究目的与意义
采用由零件到设备的方法，进行中央厨房自动翻锅设备的机械系统设计。
其中针对主要的动力零件，如气缸或电机，需通过计算选择合适的型号。
毕业设计的具体目的：1、提高自动米饭线的自动化程度2、减少工作过程中需要的人力3、满足人们对高自动化中央厨房设备的需求本课题研究的意义：1、提高智能化水平。
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2. 国内外研究现状分析
卢政对蒸饭机的出饭机构进行研究，在分析了杠杆夹斗式、齿条滑板式、双摇摆门式三种现有的出饭机构，提出了一种改进型机构丝杠铰链摇摆门出饭机构。
此机构优点多，实用性强，但对加工精度要求较高，使用时应根据具体的情况权衡利弊，加以选用。
陈刚对自动化卧式蒸冷饭机组进行研究，通过在原有机组的基础上，对设备进行适当的优化组合，在保证原有工艺技术要求不变的前提下，大幅度降低了制造成本。
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3. 研究的基本内容与计划
根据完成动作要求，考虑设计内容主要包括下几点：1.设计夹具2.设计升高机构，初步定为由气缸拉动3.设计翻转机构，初步定为由电机控制翻转计划：第1周熟悉课题，收集借阅有关资料、粗拟开题报告 第2周构思总体设计方案，展开总体设计，完成开题报告3-4周对主要零件进行选型5-6周对典型零件进行设计7-9周绘制翻锅设备的转配图，并对结构进行优化设计10-12周编写毕业论文第13周 完善毕业设计
4. 研究创新点
自动翻锅机的机械设计
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